Calabacín

La Samfaina es una preparación catalana-valenciana que se elabora con calabacines, berenjenas, tomates, cebollas y ajo picado. También se pueden agregar pimientos y hierbas con moderación. En Cataluña, la Samfaina se consume como acompañamiento de carnes o pescados mientras que, en Valencia la Samfaina es perfecta para preparar cocas. Ingredientes Un calabacín Un pimiento verde Un pimiento rojo Cinco dientes de ajo Cuatro tomates Una cebolla grande Una berenjena Romero... Continuar leyendo...

Los calabacines son una hortaliza que contiene hasta un 95% de agua, por lo que cuenta como pocas calorías e incluso podríamos decir que aporta 15 por cada 100g. Estos nos vienen como anillo al dedo para nuestras dietas, ya que con ellos podemos elaborar platillos exquisitos y saludables como por ejemplo la tarta de calabacines y queso que te he enseñado hacer en Placer al Plato. Hoy te enseñaré... Continuar leyendo...

Si estás buscando una receta deliciosa y nutritiva, en esta ocasión te traigo el paso a paso para hacer calabacitas rellenas de carne picada. Te aseguro que son sumamente exquisitas y que a toda tu familia les encantarán. Ingredientes ½ cebolla 3 dientes de ajo 3 tomates 350g de carne picada Aceite c/n Sal c/n Pimienta negra molida c/n 3 calabacitas Queso parmesano rallado Elaboración paso a paso Coloca un... Continuar leyendo...

Si estabas buscando una receta liviana, estás en el post indicado, ya que también existen las lasañas con vegetales aunque no lo creas. Por tanto, en esta ocasión he decidido compartir una receta deliciosa para aquellos a los que no les apetezca la carne o no deseen consumir pastas, dado que ambos ingredientes no los emplearé en ningún momento. ¡Te garantizo que tu familia quedará encantada con el resultado! Ingredientes... Continuar leyendo...

Los calabacines, también denominados zapallitos verdes, cuentan con una gran cantidad de vitaminas como la C, la E y del complejo B, además de minerales como el sodio, el hierro, el calcio, el potasio y el fósforo, entre otros. Este vegetal es ideal para adelgazar, ya que no incluye grasas y su aporte calórico es muy bajo. Por ello, a continuación te enseño a preparar una deliciosa tarta con calabacines... Continuar leyendo...

Os he de confesar que la comida china me encanta, pero la fusión de la comida china con la peruana aún más. Desde mi niñez empecé a apreciar la comida Tusán (fusión de la comida china-peruana) y mi padre tiene culpa en esto. Comida sana y de sabores acentuados, en donde cada ingrediente cumple su función, personas que se rinden ante su aroma y sabor. De fácil elaboración y siguiendo... Continuar leyendo...

Tengo que agradecer esta receta de risotto de calabacín con salmón ahumado a una de mis amigas. Me la enseñó hace dos años en una de mis visitas a Irlanda y tuvimos que improvisar un caldo de verdura con pastillas de deshidratadas porque no teníamos tiempo de preparar un auténtico caldo casero. Al llegar de vuelta a España no tardé mucho tiempo en preparar la receta con el caldo que... Continuar leyendo...

El invierno trae consigo de la mano los llamados "platos de cuchara", son aquellos que nos ayudan a combatir el frío en esta época del año. Para empezar con estas recetas, hace un mes conocimos una sabrosa receta de crema de calabaza. En esta ocasión os presentamos aquí una alternativa muy versátil. Este puré casero de calabacín y patata es ideal para cualquier situación, por ejemplo, para estas navidades sería una opción muy saludable, y además, en el caso de tener un comensal vegetariano en la familia, es una buena opción como primer plato.

Nos gusta comer legumbre, pero generalmente asociamos este tipo de platos con guisos que en épocas más calurósas se nos hace muy dificil comer. Por ello hoy os traemos una nutritiva ensalada en la que el ingrediente estrella es el garbánzo, una de las legumbres con más valor nutricional. Por lo tanto, ya no tenéis escusas para comer legumbre de forma diferente. ¿Queréis ver cómo?

Si alguna vez os habéis planteado para qué sirve un wok, qué tipo de recetas podemos elaborar o cuál es la diferencia con una sartén normal, esta receta de wok de salmón, verduras y fideos de arroz os será de gran utilidad. Este plato asiático es sencillo de realizar, muy sano y sabroso, y os servirá como base para elaborar vuestros propios platos con wok. ¿Empezamos?