Receta del salteado de pollo con verduras

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Os he de confesar que la comida china me encanta, pero la fusión de la comida china con la peruana aún más. Desde mi niñez empecé a apreciar la comida Tusán (fusión de la comida china-peruana) y mi padre tiene culpa en esto. Comida sana y de sabores acentuados, en donde cada ingrediente cumple su función, personas que se rinden ante su aroma y sabor. De fácil elaboración y siguiendo técnicas sencillas, el salteado de pollo con verduras es un plato que no debes dejar de probar.

salteado de pollo con verduras

Dificultad: Fácil

Tiempo de elaboración: 1 hora

Raciones: 4 personas

Ingredientes

  • 1 pechuga de pollo.
  • 2 calabacines.
  • 1 cebolla blanca.
  • 1 zanahoria.
  • 1 taza de caldo de pollo.
  • 2 cucharadas de salsa de soja.
  • ½ cucharada de azúcar.
  • 2 cucharadas de maizena.
  • Aceite de sésamo.
  • Salsa de ostras.
  • Jengibre en tiras pequeñas.
  • Ajo picado.
  • Sal.

Elaboración paso a paso

  1. Cortar el pollo en tiras, sazonar con sal, 1 cucharada de salsa de soja, 1 cucharada de maizena, una pizca de azúcar, jengibre en tiras y ajo picado. Mezclar.
  2. Cortar en bastones las verduras.
  3. En un wok o en una sartén calentar media cucharada de aceite de oliva. Agregamos el pollo, cuando esté dorado le damos la vuelta. Esperamos 2 minutos y reservamos.
  4. Lavamos y calentamos el wok con un chorrito de aceite de oliva. Agregamos las verduras y salteamos. Echar un pizca de sal. Reservamos.
  5. Con el wok limpio, calentamos y agregamos un chorrito de aceite de oliva y doramos el jengibre con el ajo. Agregamos el caldo de pollo, 1 cucharada de salsa de soja, una pizca de azúcar, 1 cucharada de salsa de ostras. Cuando comience a hervir lo ligamos con la maicena diluida en agua.
  6. Mezclamos el pollo y las verduras con la mezcla que hemos preparado. Agregamos unas gotas de aceite de sésamo y está listo para servirse.

A la mesa

Este plato lo acompañamos con arroz blanco o con arroz chaufa (arroz frito peruano). Podemos adornarlo con cebolleta china picada por encima del plato. Las verduras que he utilizado para esta receta son de mi elección, puedes ponerle brócoli, pimiento rojo y verde, o verduras chinas como el pakchoy, brotes de soja, tirabeques, etc. Puedes combinarlo agregándole tofu, al cual le dará un aporte de nutrientes adicional. ¿Quieres saber que más ingredientes puedes usar para esta receta?, no dudes en escribirme y encantado te responderé.

Archivado en Aceite de sésamo, Ajo, Calabacín, Comida peruana, Jengibre, Maizena, Salsa de ostras, Salsa de soja, Salteado de pollo con verduras, Wok, Zanahoria
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