Navidad

El Christstollen o Stollen, es un pan dulce navideño de origen alemán, cuya forma recuerda a un niño recién nacido que se envuelve en pañales (Jesús recién nacido). Su masa se compone de harina, leche, uvas pasas y mucha mantequilla, además de especias y otros ingredientes básicos. Al parecer la primera mención de este pan data del 1329 en un documento encontrado en Naumburgo como regalo de navidad al obispo.... Continuar leyendo...

Si aún no sabes qué preparar en Navidad, pero deseas elaborar un platillo con carnes blancas, a continuación, te enseñaré a hacer una Pechuga de pollo relleno con jamón serrano y mozzarella. Esta receta lleva además tomates secos y albahaca para rellenar la suprema de pollo y azúcar mascabado o moreno para caramelizar al final, una vez cocido (esto es opcional). ¡Vamos a por la receta! Ingredientes 600g de pechuga... Continuar leyendo...

El vitel toné es un platillo de origen italiano conocido allí como vitello tonnato. También es una comida popular de Argentina que, generalmente, se prepara con carne de res y se acompaña con una salsa de atún, mayonesa y alcaparras o anchoas. Tradicionalmente se prepara en Navidad como plato frío y se sirve solo con la salsa o en sándwich. Sin embargo, a continuación, te dejaré la receta de vitel... Continuar leyendo...

Además del verde, los colores navideños por excelencia son el rojo y el blanco. Por ello, estos cupcakes de red velvet con frosting son perfectos para la ocasión, aunque también son ideales para San Valentín. A continuación, te propongo la receta de unos cupcakes deliciosos con un delicado sabor de cacao y vainilla, cubiertos con un frosting de queso exquisito. La historia de estos mini bizcochos se remonta al siglo... Continuar leyendo...

Comer no tiene que ser sinónimo de monotonía, por lo que a continuación te dejaré la receta de unos deliciosos tomates rellenos de atún. Estos son muy fáciles de hacer y deliciosos, perfectos para esos momentos en los que no tienes mucho tiempo, pero tampoco quieres recurrir a la clásica ensalada de lechuga y tomate. Lógicamente el relleno puede variar, dependiendo siempre de tus gustos, pero aquí solo te damos... Continuar leyendo...

Si has elegido cocinar un pavo para la cena navideña o fin de año, porque consideras que se trata de una carne blanca rica y versátil, es importante que sigas algunos consejos para hacerlo perfecto tanto por dentro como por fuera. La carne de pavo es un alimento sano porque cuenta proteínas de alto valor biológico, así como minerales (zinc, magnesio, fósforo, potasio y selenio) y vitaminas del complejo B.... Continuar leyendo...

Si amas los pescados, entonces no puedes perderte esta receta de mil hojas de salmón ahumado que, al igual que todos los pescados azules, es rico en ácidos grasos saludables conocidos como Omega 3, los cuales ayudan a bajar el colesterol y los triglicéridos en sangre. También incluye vitaminas del complejo B y minerales esenciales para el buen funcionamiento de nuestro organismo. Ingredientes 200g de atún ahumado 200g de salmón... Continuar leyendo...

El mantecol es un postre de origen argentino, cuya marca comercial fue inventada en el 1940 por la empresa Georgalos, que hoy suele comercializar mantecol bajo el nombre Nutrem, dado que vendió su marca a Cadbury. Podríamos decir, que se trata de un turrón semiblando similar a la halva griega. Aunque está a la venta durante todo el año, por lo general, se consume en Navidad. Su textura es crocante,... Continuar leyendo...

Los huevos Benedict o benedictinos consisten en dos mitades de muffin o rebanada de pan tostado, cubiertos con jamón cocido, bacón o panceta, huevos escalfados y salsa holandesa. Existen diversas explicaciones para describir su origen, pero la más acertada parece ser la siguiente: en el año 1894, un corredor de Wall Street llamado Lemuel Benedict se encontraba en el lujoso hotel Waldorf, donde pidió una tostada con bacon, huevos escalfados... Continuar leyendo...

Las Spekulatius son unas galletas navideñas de origen alemán, aunque también son populares en otros países como Holanda y Bélgica, donde suelen llamarse Speculaas y Speculoos. Entre los dulces de Navidad, estas deliciosas galletas cuentan con una gran fama en todo el mundo porque se elaboran con una masa especiada que pueden moldearse como desees y decorarse con granas, glaseado y confites. ¡Vamos a por la receta! Ingredientes 200g de... Continuar leyendo...