Pescado

Si te han caído invitados por sorpresa y deseas preparar un entrante delicioso y en pocos minutos, a continuación, te enseñaré a elaborar unas exquisitas croquetas de atún y ricota. Son muy sencillas de preparar, nutritivas y además sus ingredientes son de fácil acceso. Si no consigues ricota, puedes usar requesón. Ingredientes 200g de ricota Una lata de atún al natural o en aceite 50g de queso parmesano rallado 2... Continuar leyendo...

El suquet es un platillo típico de la costa valenciana y catalana. Este guiso de pescado tiene su origen en los puestos marineros de dichas ciudades, ya que los pescadores cuando terminaban de trabajar, elaboraban una receta nutritiva con los pescados que habían obtenido durante la pesca. En la actualidad, este platillo se sirve en los mejores restaurantes de la Costa Brava, donde se emplean las mejores piezas como la... Continuar leyendo...

Las albóndigas de bacalao son nutritivas y están repletas de vitaminas, ácidos grasos Omega 3 y proteínas. Además, cuenta con un bajo contenido calórico y son perfectas para el viernes de Semana Santa. Ingredientes Para las albóndigas 8 langostinos 400g de bacalao fresco desalado 75c.c. de leche ¼ de cebolla 2 dientes de ajo Aceite de oliva c/n Perejil fresco picado c/n 1 huevo 1 cucharada de harina Pimienta negra... Continuar leyendo...

Las empanadillas de atún con pan de molde son muy fáciles de elaborar y su sabor es delicioso. Por tanto, si quieres aprender a hacerlas, a continuación, te dejo el paso a paso. Ingredientes Rebanadas de pan sin corteza 2 latas de atún al natural 2 huevos duros 4 cucharadas de salsa de tomate frito ½ cebolla Aceite de oliva c/n Sal c/n Pimienta negra molida c/n Elaboración paso a... Continuar leyendo...

El pan de molde, también conocido como pan cuadrado, pan de barra, pan lactal, o pan de sándwich, es una variación de la receta de pan casero muy práctica y versátil, ya que puede ser usada para preparar sándwiches, pasteles, tostadas, bruschettas, etcétera. Si no tienes mucho tiempo para dedicarle a la cocina, mira esta receta de pastel frío de atún con pan de molde. Ingredientes Hojas de lechuga c/n... Continuar leyendo...

El Bacalhau à Gomes de Sá es un platillo de la región norte de Portugal, cuyo ingrediente principal es el bacacao o bacalhau al horno. Se llama Gomes da Sá, justamente porque quien creó el plato fue un chef del Restaurante Lisbonense de Porto llamado José Luiz Gomes de Sá, quien falleció en el año 1926. Si quieres saber cómo preparar esta receta de pescado azul, sigue leyendo. Ingredientes 300c.c.... Continuar leyendo...

Los pescados azules como el atún, las sardinas y la caballa, entre otros, son perfectos para escabechar, ya que vinagre y el aceite le aportan un aroma suave, por lo que quedan sumamente exquisitos y delicados. Ingredientes 1 kilo de atún 1 cebolla 100c.c. de vinagre 2 1/2 litro de aceite de oliva 1 hoja de laurel 1 rama de tomillo 1 rama de romero 2 dientes de ajo Sal... Continuar leyendo...

La salsa velouté, es un fondo blanco de origen francés muy similar a la salsa bechamel que se liga con un roux. Es una de las salsas más populares, ya que es la base de muchas otras salsas más dificultosas. Esta receta es ideal para acompañar croquetas, pollo, panes, carnes, etcétera. ¡Mira el paso a paso para aprender a hacerla! Ingredientes 1 ½ vaso de fondo blanco de ave o... Continuar leyendo...

Si no tienes mucho tiempo de elaborar un platillo, no te preocupes, porque a continuación te enseñaré a crear unos rollitos de pescado y espinacas súper fáciles y rápidos de preparar. Además, el pescado y las verduras de hoja verde traen muchos beneficios y en este post también te lo cuento. Ingredientes Para los rollitos 2 zanahorias 1 atado de espinacas 4 filetes de pescado 2 tazas de berros Para... Continuar leyendo...

Las hamburguesas de pescado caseras son sabrosas y muy fáciles de elaborar, dado que llevan ingredientes accesibles que seguramente tengas en casa en este momento. Esta receta lleva pescado blanco que puede ser bacalao, besugo, merluza, lenguado, dorada, lubina, entre otros. Ingredientes 700g de pescado blanco 1 huevo 2 dientes de ajo 2 cebollas 50g de pan rallado 20g de jengibre fresco rallado 1 cucharada sopera de salsa de soja... Continuar leyendo...