Pescado

El sushi es un platillo de origen japonés, cuyo ingrediente principal es el arroz que se acompaña con salmón y otros ingredientes más. Si nunca has comido sushi por el simple hecho de que este no te gusta porque trae pescado, o bien, te da impresión de consumirlo porque está crudo, a continuación, te enseñaré a elaborar un delicioso sushi sin pescado paso a paso. Ingredientes 250g de arroz para... Continuar leyendo...

Lo mejor de los canelones es que podemos elaborarlos con diferentes rellenos y con ellos cambiar la receta por completo. Ya sea con setas, mariscos, hortalizas, verduras, pescados, carnes, etcétera. ¡Todos nos fascinan! Esta receta es perfecta para sorprender a toda tu familia y hacer que los más pequeños de la casa disfruten comiendo pescado de una forma divertida. ¿Deseas saber cómo he preparado canelones rellenos de atún? ¡Aquí te... Continuar leyendo...

Pocos son los ingredientes que le pueden dar un sabor delicioso a los camarones. Por ello, a continuación, te enseñaré a elaborar una marinada de chiles, ajo, zumo de limón y aceite de oliva. Después de marinados, deberás colocar los camarones en palitos de brochetas para poder cocinarlos fácilmente en la parrilla. ¡Estoy segura de que a todos tus invitados y familiares les encantará! Quizás también te pueda interesar: Brochetas... Continuar leyendo...

El boquerón, también conocido como bocarte, aladroque, anchoa europea, etcétera, es un pez que cuenta con grandes valores nutricionales, ya que incluye una gran cantidad de calcio y vitamina D para asimilarlo. Este pescado azul posee también una porción notable de grasa, pero saludable, dado que se trata de los ácidos grasos Omega 3, que te ayudarán a proteger tu corazón. Por tanto, con estos deliciosos boquerones rebozados fritos obtendrás... Continuar leyendo...

El cilantro, también denominado perejil chino o culantro europeo, es una hierba que muchos aman y otros odian desde la primera vez en que la prueban. Esta fue mencionada por primera vez en el cuento de “Las mil y una noches” y, probablemente, sea una de las primeras hierbas en ser usadas por la humanidad, remontándose quizás hasta los 5000 años a. C. Cuenta con un aroma similar a perejil... Continuar leyendo...

Esta receta de croquetas de bacalao que te enseñaré a continuación es deliciosa y muy fácil de preparar. La base de este platillo es la salsa bechamel que mezclada con otros ingredientes queda asombrosa. El bacalao es un pescado blanco y, por ende, su contenido graso es bajo. Además, contiene vitaminas del complejo B, A, D y E y ácidos grasos saludables denominados Omega 3. Ingredientes Para las croquetas 500g... Continuar leyendo...

El bonito es un delicioso pescado azul, rico en ácidos grasos Omega 3 que ayuda a reducir el nivel de colesterol y triglicéridos en sangre. Además, reduce el riesgo de padecer enfermedades cardiovasculares. Este pescado también cuenta con vitaminas A y D y del complejo B, proteínas e hidratos de carbono. Esta receta de empanadas de bonito es sencilla e ideal para un delicioso aperitivo, e incluso es perfecta para... Continuar leyendo...

Esta receta de sopa viña AB cuenta con proteínas de alto valor biológico, que nos ayudan a mantener un adecuado metabolismo. Además, incluye antioxidantes y ácidos grasos saludables, también llamados Omega 3. Como se trata de un platillo de valor calórico moderado, quienes tengan sobrepeso u obesidad deberán tener mucho cuidado con la cantidad de mayonesa que añadan. Acompaña esta sopa con una generosa ración de ensalada y consume de... Continuar leyendo...

El pez espada es un pescado azul de gran tamaño que cuenta con menos cantidad de grasa que otros pescados azules. Por otro lado, contiene proteínas de alto valor biológico y vitaminas liposolubles entre las que se destacan la vitamina A, que ayuda a formar y mantener los tejidos óseos blandos, la piel, las membranas mucosas y los dientes. También aporta vitaminas hidrosolubles del complejo B que ayudan a disminuir... Continuar leyendo...

Las pochas son una variedad de alubias blancas, que se consumen antes de llegar a su madurez. Son suaves y combinan muy bien con pescados o mariscos, por lo que a continuación, te dejaré la receta de unas deliciosas pochas con gambas carabineros. En cuanto a la cocción de las pochas, evita el agua y utiliza un fumet de buena calidad. Ahora bien, vamos a por la receta. Ingredientes 500... Continuar leyendo...