Setas

El Strogonoff es un platillo de carne de res o pollo cortado en dados y acompañado de champiñones o setas comestibles, cebolla de verdeo y nata sobre arroz o fideos. El origen de este platillo se remonta al siglo XIX cuando un cocinero que trabajaba para el general ruso Pável Aleksándrovich Stróganov inventó la receta durante una competencia de cocina en San Petersburgo. Después de la caída del imperio ruso,... Continuar leyendo...

Los wraps surgieron como otra manera de consumir los mismos ingredientes de un sándwich, pero esta vez envueltos en una tortilla como si fuera a prepararse un burrito. Para dejar un poco de lado las típicas empanadillas, hoy te enseñaré a realizar una receta un poco más llamativa y deliciosa: wraps de hojaldre rellenos de pollo y setas. Te aseguro que con estos bocados de hojaldre triunfarás y tanto los... Continuar leyendo...

El risotto es un platillo típico de la gastronomía italiana, y es una opción ideal para preparar arroz de una manera diferente y hacer que los niños la disfruten. Esta receta incluye setas, las cuales están repletas de vitaminas del complejo B y minerales. Con este risotto podrás tener un plato saludable para el almuerzo o la cena. Es muy fácil de hacer y te aseguro que a todos les... Continuar leyendo...

Los canelones de setas de cardo son muy fáciles de elaborar y puedes hacerlos en un santiamén con la pasta para canelones tradicional o la de formato nuevo que viene en forma cilíndrica lista para rellenar en crudo. Esta receta va acompañada por una salsa bechamel con paté, que le da un toque estupendo, te lo aseguro. Al relleno le puedes agregar cubos pequeños de jamón cocido o pollo desmenuzado... Continuar leyendo...

Trabajas toda la semana, realizas los quehaceres del hogar, llevas a los niños a la escuela y haces miles de cosas más, por lo que cocinar es realmente un quebradero de cabeza. Por tal motivo, esta receta de pollo strogonoff es súper fácil y rápida de preparar, ideal para esos días en los que no tienes mucho tiempo para dedicarle a la cocina. El pollo es un alimento nutritivo y... Continuar leyendo...

El osobuco u ossobuco es un platillo tradicional de la cocina italiana que puede encontrarse en Milán, de donde es originario. Es un plato delicioso que adquiere muchísima personalidad y sabor si se lo prepara el día anterior. Es fácil de preparar y uno de los cortes más económicos que puedes encontrar en la carnicería. A continuación, te enseñaré a elaborar la receta de osobuco en salsa de setas con... Continuar leyendo...

Si amas la crema de calabaza, a continuación, te enseñaré a elaborar una con hongos comestibles o setas, nata líquida, queso parmesano rallado, sal y nuez moscada al gusto. La calabaza es una verdura deliciosa, rica en vitaminas, antioxidantes, fibra y minerales. Se encuentra aconsejada para prevenir enfermedades y, además, posee efectos antiinflamatorios y es muy rica en ácidos grasos Omega 3. Ingredientes 1 calabaza grande 500c.c. de caldo de... Continuar leyendo...

El solomillo Wellington es una manera diferente de preparar lomo de ternera cubierto con paté y douxelle, envuelto en hojaldre y llevado al horno durante solamente 20 minutos a 200º C. A este lomo se le pueden agregar diversas especias para resaltar su sabor como, por ejemplo, pimienta negra molida, curry, etcétera. El origen de esta receta es discutido, pero muchos dicen que el duque de Wellington llamado Arthur Wellesley... Continuar leyendo...

Los espaguetis o spaghettis son una pasta italiana creada con harina de grano duro y agua que, poseen la forma de unas cuerdas largas y delgadas de 25-30cm de largo. Es uno de los platillos más representativos de la cocina italiana, cuya popularidad ha trascendido a otros países. En lo que a su consumo respecta, estos solamente se servían con aceite de oliva, sal, pimienta negra molida y queso, pero... Continuar leyendo...

Este platillo gracias a su contenido en proteínas, vitaminas y minerales, intervienen en el crecimiento y desarrollo del niño óptimamente. Por ello, es un excelente entrante para servirle a los peques de la casa en Navidad, o bien, en fechas especiales. A continuación, te enseñaré entonces a preparar unos deliciosos huevos rellenos con champiñones. ¡Toma nota! Ingredientes 9 huevos 1 cebolleta 12 gambas 1 diente de ajo 370 gr. champiñones... Continuar leyendo...