Tarta espiral de verduras, receta paso a paso

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Tarta espiral de verduras

La verdura es un alimento saludable al que se le va cogiendo el gusto con el transcurso de los años. Quizás porque sabemos que es beneficiosa para el organismo, o bien, porque nuestros gustos evolucionan y terminamos encontrándola sabrosa. Sin importar cuál sea la razón, a continuación, te enseñaré a elaborar una tarta espiral de verduras que fue creada por Sonia Ezgulian en Francia, y ya ha logrado dar la vuelta al mundo, al igual que la tarta de manzana. Su resultado es espectacular. ¿te animas a hacerla?

Ingredientes

  • 1 lámina de hojaldre
  • 5 zanahorias
  • 4 calabacines
  • 1 huevo
  • 75g de queso de cabra
  • Aceite de oliva c/n
  • Sal c/n

Elaboración paso a paso

  1. Precalienta el horno a 180° C.
  2. Cubre un molde de tarta de 22cm de diámetro con la masa y retira lo que sobre.
  3. Pon un círculo de papel sulfurizado sobre la masa de la tarta y agrega judías secas para que la masa no se hinche.
  4. Hornea durante 8 minutos, quita las judías y cocina durante 4-5 minutos más hasta que la masa se dore. Esta precocción te permitirá que las verduras no queden hundidas en la masa.
  5. Lava los calabacines y crea láminas con un pelador de verduras. Cuécelas al vapor durante 60 segundos.
  6. Ahora lava las zanahorias, pélalas y forma láminas también con el pelador de verduras. Cuécelas al vapor durante un minuto.
  7. Mezcla en un recipiente el huevo con el queso de cabra y la sal al gusto.
  8. Extiende la mezcla sobre la base de la tarta precocida y coloca las láminas de calabacion en las paredes del molde, de manera perpendicular a la base de la tarta. Colócalas de afuera hacia adentro.
  9. Haz lo mismo con las zanahorias y continúa este proceso, alternando láminas de calabacines y zanahorias hasta rellenar toda la base por completo.
  10. Pincela la superficie con aceite y hornea la tarta espiral de verduras durante 15-20 minutos.

Además de quedar súper colorida y bonita, esta tarta de verduras es deliciosa. Otra opción es añadir jamón cocido entre las láminas de calabacines y zanahorias. Quedará de maravilla. ¡Buen apetito!

Imagen: La voz del muro

Archivado en Calabacín, Hojaldre, Masa, Queso de cabra, Tarta, Tartas, Verduras, Zanahoria
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