Recetas de Pescados

Carpaccio de salmón en forma de corazón para la cena de San Valentín

Pronto llega San Valentín o el día de los enamorados como se llama en muchos países de Latinoamérica y la tradición es regalar rosas, bombones, y muchas otras cosas más. Si has invitado a cenar a tu pareja, a continuación te enseño a preparar un exquisito salmón en forma de corazón para la cena de San Valentín. Ingredientes 1 paquete de filetes de salmón 3 cucharadas soperas de aceite de... Continuar leyendo...

Hamburguesas de pescado, receta paso a paso

Las hamburguesas de pescado caseras son sabrosas y muy fáciles de elaborar, dado que llevan ingredientes accesibles que seguramente tengas en casa en este momento. Esta receta lleva pescado blanco que puede ser bacalao, besugo, merluza, lenguado, dorada, lubina, entre otros. Ingredientes 700g de pescado blanco 1 huevo 2 dientes de ajo 2 cebollas 50g de pan rallado 20g de jengibre fresco rallado 1 cucharada sopera de salsa de soja... Continuar leyendo...

Receta de calamares fritos y rebozados en pasta Orly

Rabas

La pasta Orly es una masa que se utiliza para freír en abundante aceite langostinos, verduras, gambas o calamares. Es muy fácil de realizar y los alimentos una vez fritos con ella, quedan súper crujientes. Hoy te enseñaré a elaborarla y también a utilizarla con calamares para crear un platillo exquisito: calamares fritos o rabas. Ingredientes 250g de harina 0000. Ver clasificación de las harinas por ceros 28c.c. de cerveza... Continuar leyendo...

Merluza en salsa verde, receta paso a paso

La merluza en salsa verde es un platillo típico de la cocina vasca y el ingrediente principal del mismo es la merluza que se acompaña de una salsa verde y en ocasiones de almejas, espárragos y guisantes. Las piezas de merluza se cuecen en agua o fumet de pescado y la salsa verde lleva aceite de oliva, dientes de ajo picados, sal y perejil fresco picado. Ingredientes Dos rodajas de... Continuar leyendo...

Almejas a la vinagreta en el microondas, receta paso a paso

Almejas a la vinagreta

Si no tienes mucho tiempo para cocinar y deseas preparar algo rápido y delicioso para almorzar o cenar, a continuación comparto contigo la receta de almejas a la vinagreta. Es exquisita y no te llevará más de 10 minutos. Ingredientes Para las almejas 1 kilo de almejas 1 cebolla picada 1 hoja de laurel Aceite de oliva c/n Un manojo de perejil fresco picado ¼ de taza de vino blanco... Continuar leyendo...

Lubina a la sal, receta paso a paso

Pescado a la sal

La lubina a la sal es un platillo típico navideño y de año nuevo muy fácil de hacer aunque parezca todo lo contrario. A continuación te lo enseñaré a hacer y te explicaré también cómo limpiar una lubina. Cabe destacar que este platillo no solo se puede hacer con este pescado, sino también con otros pescados blancos como lo son la merluza, el besugo y la dorada que en realidad... Continuar leyendo...

Kulebiak o pastel ruso de salmón, receta paso a paso

Pastel ruso

El Kulebiak es un pastel ruso similar a una empanada o una tarta, ya que se realiza con masa de hojaldre. Sin embargo, cuenta con una única diferencia, ya que los ingredientes del relleno no deben mezclarse, sino apilarse en capa. Ingredientes Masa de hojaldre 3 paquetes de espinacas 200g de cebolla 2 dientes de ajo 50g de mantequilla sin sal 250g de champiñones 1 filete de salmón sin piel... Continuar leyendo...

Merluza a la gallega, receta paso a paso

Merluza a la gallega

Esta receta de merluza a la gallega que te enseñaré a realizar a continuación puede hacerse también con otro tipo de pescado como el bacalao desalado, la raya, el abadejo, etcétera. ¡Checa la receta y sorprende a toda tu familia! Ingredientes 1 kilo de merluza en rodajas 1 vaso de fumet de pescado 4 cucharadas soperas de aceite de oliva o girasol Sal gruesa c/n Agua c/n 2 hojas de... Continuar leyendo...

Ceviche de pescado en salsa verde, receta paso a paso

El ceviche de pescado es una de las recetas más populares de América del sur, aunque en la actualidad se ha expandido de allí hacia el resto del mundo. Es fácil de elaborar y sumamente saludable y nutritiva, dado que el pescado blanco, también conocido como pescado magro, cuenta con una gran cantidad de propiedades y beneficios para la salud. Ingredientes 3 filetes de merluza 500c.c. de zumo de limón... Continuar leyendo...

Bacalao a la portuguesa, receta paso a paso

Hoy te dejaré la receta del bacalao a la portuguesa con un acompañamiento delicioso y muy fácil de preparar. Este platillo de categoría surgió en el norte de Portugal, en el río Miño, en donde se lo denomina bacalhau Minho. Simplemente consiste en hornear el bacalao desalado y dorado y, posteriormente, acompañarlo con una guarnición de patatas, algunas cebollas y aceitunas negras. Ingredientes 2 cebollas 2 lomos de bacalao 2... Continuar leyendo...

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