Recetas de Pescados

Si eres de aquellas personas a las que les encanta el pescado y los frutos del mar, seguramente te interese saber cómo hacer para que el pescado no quede pegado mientras lo cocinas, dado que en ciertas ocasiones ocurre que la piel se queda adherida a la plancha o en la sartén y termina desarmando tu plato preferido. Por ello, apúntate a estos trucos para que no te vuelva a... Continuar leyendo...

No se a vosotros pero yo cada vez que tomo moluscos me traslado a la playa y a las vacaciones, por eso siempre preparo este tipo de platos los días en los que tengo tiempo para disfrutarlos. No obstante, hoy os traigo un plato para nada difícil y que no se tarda mucho en prepararlo así que podréis disfrutadlo casi en cualquier momento. Se trata de almejas a la marinera.... Continuar leyendo...

Ya dejamos atrás las navidades y volvemos a la rutina pero aún nos queda en el recuerdo esos ricos platos que se preparan para unas fechas tan señaladas. En cada casa nos encontramos con sus propias tradiciones culinarias que merecen que os las mostremos. Por eso hoy os traigo un plato inspirado en la navidad de nuestro compañero Endika de Andro4all, el bacalao al pil pil. Hace ya un tiempo... Continuar leyendo...

Hace un tiempo os enseñamos como hacer un tipo de sushi, un maki de salmón. Hoy queremos seguir indagando en este plato tan variado. Vamos a preparar otra variante de este plato nipón, en esta ocasión elaboraremos unos California roll, que se caracterizan por tener el arroz por fuera. Tiempo de elaboración: 1 hora Dificultad: Alta Raciones: 16 unidades Ingredientes – 500 g de arroz – 50 g de atún... Continuar leyendo...

Preparar alimentos usando la técnica del papillote, hace que se cocinen en su propio jugo. De este modo el sabor se intensifica y los alimentos quedan más jugosos. Lo más habitual es cocinar pescado acompañado de algunas verduras y en eso va a consistir nuestra receta hoy. La técnica del papillote consiste en gracias al uso de papel de horno, cocinamos al vapor los alimentos utilizando el horno. Hoy en... Continuar leyendo...

Por los años 1880 el Perú vivía una de las épocas más recordadas de su historia, la guerra del Pacifico. En plena guerra la gente recolectaba alimentos como zanahorias, guisantes, maíz, pero sobre todo la patata. Cocían todos los ingredientes y la patata la prensaban para mezclarla con ají amarillo molido (tipo de pimiento picante de color naranja), aceite de girasol, zumo de lima, sal y pimienta. Esta masa la... Continuar leyendo...

Es muy importante comer pescado con regularidad por ello, os traemos nuevas recetas para disfrutar de una dieta variada. Hoy prepararemos unas trucas al horno acompañadas de una salsa verde que será muy fácil de hacer y que seguro os encantará. La truca es el pescado azul menos graso, con solo 3% de grasa, y contiene un alto contenido de ácidos grasos omega 3. Por lo tanto incorporarlo a nuestra... Continuar leyendo...

Seguramente se trata del plato más conocido de la gastronomía japonesa. Sin embargo, aunque todos hemos oído hablar de él muchas personas lo rechazan directamente porque para ellos sushi es sinónimo de pescado crudo. Realmente la palabra japonesa sushi nace de la unión de otras dos palabras que significan por un lado arroz blanco y por otro vinagre. Por ello quizás la traducción más acertada sería arroz avinagrado. Por lo... Continuar leyendo...

Uno de lo clásicos de la cocina es la preparación de rebozados, ya os hemos hablado de como preparar pechugas de pollo rebozadas y hoy vamos a mostraros como preparar el conocido rebozado a la romana. Este método de preparación de los calamares es muy común en los países donde la dieta mediterránea es la norma. Por ello es común que nos los encontremos en los bares y restaurantes de... Continuar leyendo...

El pescado es de esos alimentos que deberíamos tomar con más regularidad. Muchas veces le tomamos manía principalmente porque lo tomamos siempre de la misma forma. No obstante, con un poco de imaginación podemos tomar una buena variedad de pescados sin repetir las mismas recetas. Para ello hoy os traigo una receta muy fácil pero sobre todo deliciosa que prácticamente se cocina sola ¿Queréis ver cómo? Tiempo de elaboración: 45... Continuar leyendo...