Recetas de Repostería

Las fragarias mejor conocidas como fresas o frutillas, son una fruta del bosque deliciosa y muy usada en la gastronomía. Pueden consumirse solas o mezcladas con azúcar y nata montada o crema de leche, o bien, en ensaladas, mermeladas, mousse, batidos, helados, etcétera. También son apreciadas en la repostería para preparar pasteles, tartas y todo tipo de dulces, pues su color rojo intenso le da un toque especial a cada... Continuar leyendo...

El Rogel es una especie de alfajor o pastel, tradicional de Argentina con una historia de más de cuarenta años. María del Rosario y Ricardo Balbiani fueron quienes empezaron a prepararlo tomando como base una receta de origen europeo. El clásico se elabora con cuatro discos de una masa casera entre los cuales se coloca dulce de leche repostero, preferentemente, y se cubre finalmente con merengue. Ingredientes Para la masa... Continuar leyendo...

El aborrajado es un platillo típico del Vallecaucano, en el que se utiliza plátano maduro con cáscara negra. Para prepararlo, deben sacarse tajadas delgadas del plátano, freírlas y rellenarlas con queso campesino. Después se cubre con una mezcla a base de harina, huevos y leche y, por último, se saboriza con azúcar y sal. Sin embargo, en la actualidad hay muchas otras variantes. El aborrajado es una preparación con más... Continuar leyendo...

Si sientes que la energía está decayendo, no hay nada mejor que disfrutar de un delicioso postre de chocolate y maní, tanto sea para el desayuno como para la merienda. Puedes acompañarlo con una rica chocolatada, un té o un café para levantar tu ánimo y poder cumplir con todas tus obligaciones diarias. Ingredientes Para el bizcocho de chocolate 200g de mantequilla 120g de harina 70g de azúcar glas, flor... Continuar leyendo...

Si el invierno hace que entres en un antojo por lo dulce irrefrenable, a continuación, te enseñaré a preparar un delicioso bocado de chocolate que está a la moda. Este se denomina brookie y se trata de una fusión de brownie y cookie, por lo que, si surge la duda ante tanta delicia y no sabes que escoger, no lo pienses más. Hazte un brookie y el asunto estará solucionado.... Continuar leyendo...

Primero ha llegado el cronut, después el donnoli y ahora la tendencia es el cruffin, una especie de postre fusión, dado que combina el muffin y el croissant. Se suele hablar mucho de las pastelerías de Nueva York, pero la ciudad San Francisco es un destino excelente para los viajeros “hambrientos”. Cuando un local nuevo abre, recibe colas interminables de clientes a diario como es el caso de la pastelería... Continuar leyendo...

Si deseas agasajar a tus golosos amigos y familiares, en esta ocasión te traigo la receta de unos deliciosos alfajores de Nutella casera. Los mismos se encuentran elaborados con masa básica de repostería que solamente lleva cuatro ingredientes: azúcar, harina, mantequilla y huevo. La Nutella, puede ser comprada, o bien, hecha en casa. Ingredientes 125g de azúcar 125g de mantequilla 200g de harina 250g de Nutella 1 huevo Azúcar moreno... Continuar leyendo...

Existen muchas recetas de Brownie de chocolate, ya sea de chocolate negro o blanco, con frutos secos, con frutos rojos, etcétera, pero todas estas recetas tienen algo en común, dado que el chocolate es el protagonista. Por tanto, en esta ocasión, te enseñaré a elaborar un Brownie de chocolate especiado con pimienta rosa. Ingredientes 250g de chocolate negro 100g de mantequilla 2 huevos 75g de harina 200g de azúcar Canela... Continuar leyendo...

El Coffee cake es un pastel que se elabora en Estados Unidos y que, pese a su nombre, no lleva café, sino que el mismo se consume a la hora del té o del café, de ahí proviene su nombre. Es muy fácil de elaborar y sobre todo versátil. Por tal motivo, a continuación, te enseñaré esta receta que puedes preparar en 10 minutos y hornear en 30 para que... Continuar leyendo...

¿Probaste alguna vez un bizcocho de coco? De no ser así, deberías probarlo ya y con esta receta de cuadrados de coco glaseados que te traigo hoy, que no sólo te va gustar sino ¡encantar! Vamos a por la receta. Ingredientes 320g de harina 50g de fécula de maíz 2 cucharadas soperas de polvo de hornear Pizca de sal 230 cm³ de aceite 445g de azúcar glas 4 claras 4... Continuar leyendo...