Si estás pensando en cocinar para Navidad una de nuestras recetas de carnes como el lomo de ternera al vino blanco relleno con ajo o las supremas de pollo rellenas con jamón cocido, queso feta y piña, entre otras, seguramente querrás saber con qué ensalada acompañarlas. Por ello, a continuación te dejo 2 recetas de ensaladas navideñas para que decidas cuál es la más sabrosa para esas fechas.
Ensalada de judías verdes/chauchas y atún
Ingredientes
- ½ kilo de judías verdes/chauchas
- 2 patatas
- 1 lata de atún al natural en trozos o lomitos
- 1 tomate
- Aceite de oliva c/n
- Vinagre de manzana c/n
- Perejil fresco c/n
Elaboración paso a paso
- Pela y corta las patatas en rodajas finas o en cuadrados medianos. Hierve durante 20 minutos o hasta que estén blandas. Cuela y deja enfriar.
- Lava las judías verdes/chauchas y blanquéalas en agua hirviendo durante 5 minutos. Cuela y enjuaga en agua helada para corta la cocción.
- Coloca en un recipiente las patatas, las judías verdes, el tomate cortado en gajos y el atún escurrido.
- Mezcla todo muy bien y aliña con aceite de oliva y vinagre de manzana o de otro tipo al gusto. Sala y espolvorea con perejil picado.
Ensalada capresse
Ingredientes
- 2 tomates
- 250g de queso mozzarella
- Jamón crudo/serrano o cocido en fetas
- Hojas de albahaca c/n
- Aceites de oliva c/n
- Pizca de sal
Elaboracion paso a paso
- Lava los tomates y córtalos en rodajas finas. Sala al gusto.
- Corta la mozzarella en rebanadas y preséntalas en un plato en forma de dominó alternando una rodaja de tomate, otra de mozzarella y una feta de jamón crudo.
- Baña con un poco de aceite de oliva y acompaña con hojas de albahaca u hojitas de perejil fresco.
Si quieres conocer más recetas similares, échale un vistazo a la categoría Ensaladas. Si te gustan las patatas, prueba en hacer una exquisita ensaladilla rusa, unas patatas fritas crocantes o unas patatas asadas al estilo de Jamie Oliver. ¡Tú decides cuál!
