Puré de patatas con ajo, receta paso a paso

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Puré de patatas con ajo

Mi abuela prepara platos deliciosos y uno de ellos es este puré de patatas con ajo que cuenta además con queso parmesano rallado, queso de cabra y crema espesa o nata. Prepáralo para acompañar carnes de res o de pollo o filetes de merluza a la romana. ¡Vamos a por la receta!

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Ingredientes

  • 1 ½ kilos de patatas Yukon gold, peladas y cortadas en trozos
  • 10 dientes de ajo, pelados y picados
  • 8 cucharadas de mantequilla
  • 100 g de queso de cabra
  • ½ taza de queso parmesano rallado
  • 1/3 taza de cebollín picado
  • Crema espesa o leche
  • Sal y pimienta negra recién molida

Elaboración paso a paso

1. Reúne todos los ingredientes para hacer el puré de patatas con ajo.

2. Lava las patatas, pélalas y córtalas en trozos de igual tamaño.

3. Coloca las patatas en una olla y cubre con agua. Lleva a ebullición y cocina hasta que estén tiernas, aproximadamente unos 18 minutos.

4. Mientras se cocinen las patatas, funde seis cucharadas de mantequilla en una sartén pequeña. Añade el ajo y cocina a fuego lento hasta que el ajo se dore.

5. Cuando las patatas estén tiernas, escurre y transfiere a un recipiente grande. Agrega el ajo y la mantequilla sobre las patatas calientes y tritura con un tenedor o pasapurés.

6. Incorpora el queso de cabra y el queso parmesano y mezcla.

7. Añade la crema espesa, la sal y la pimienta negra recién molida.

8. Añade el cebollino picado y transfiere el puré de patatas con ajo en una fuente para hornear. Distribuye el resto de la mantequilla sobre el puré y cocina en el horno a 180 ºC hasta que la parte superior esté crocante y dorada.

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Archivado en Leche, Nata, Parmesano, Patatas, Puré, Queso de cabra
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