Repostería

Trufas de dulce de leche y coco rallado, receta paso a paso

Trufas de dulce de leche

Esta es una de las recetas que a mí me gustan, de elaboración rápida y sencilla, con muy pocos ingredientes y un resultado delicioso. Confieso también que las galletas de chocolate me encantan y a esto debo sumarle que soy una autentica amante del dulce de leche, por lo que siempre tengo un pote en la nevera. Hoy decidí unir mis dos pasiones más algunos ingredientes más para crear un... Continuar leyendo...

Brownie de chocolate, receta paso a paso

Un Brownie de chocolate, es un bizcocho pequeño, típico de la cocina estadounidense. Se denomina así por su color marrón, al cual se lo suele llamar “brown” en inglés. En ocasiones se lo cubre con un jarabe de chocolate y puede llevar trozos pequeños de chocolate, mantequilla de cacahuate o frutos secos como las nueces dentro. Al parecer, la primera mención al Brownie fue en el año 1896, aunque esta... Continuar leyendo...

Bombas de crema pastelera, receta paso a paso

Profiteroles

La masa bomba, pasta choux o masa de profiteroles es un tipo de masa que se ha empleado por primera vez en el siglo XV en Francia y fue justamente Catalina de Médici quien la utilizó en su boda con Enrique II de Francia y desde entonces hasta la actualidad sigue teniendo vigencia. Sin embargo, en los últimos dos o tres años, los profiteroles o éclairs, están a la moda.... Continuar leyendo...

Pionono casero, receta paso a paso

En algunos países de Latinoamérica como Colombia, Argentina, Uruguay y Perú, se denomina pionono a una masa básica de repostería que consiste en una lámina fina de bizcocho que, posteriormente, se rellena y se enrolla hasta lograr un cilindro que después es decorado para una mejor presentación. Pueden elaborarse piononos dulces, salados o agridulces. Con él se puede hacer el brazo de gitano o el tronco de Navidad, entre otros... Continuar leyendo...

Alfajores de maicena coloridos, receta paso a paso

Si tienes un cumpleaños o no sabes qué preparar para comer por la tarde, a continuación, te dejaré la receta de alfajores de maicena coloridos. Son muy fáciles de hacer y se rellenan con dulce de leche, de preferencia repostero para que tenga una buena consistencia y no se derrita fácilmente. Las tapas de los alfajores incluso pueden conservarse en recipientes herméticos para que no se humedezcan, y usarlas cuando... Continuar leyendo...

Receta de bagel multicolor

El bagel multicolor es el último grito de la pastelería estadounidense que ha ocasionado un gran furor. Gracias a las redes sociales, esta moda se ha extendido y ahora los clásicos bagels se han hecho a un lado para darles paso a estos bagels arcoíris. The Bagel Store es un establecimiento ubicado en Nueva York que se dedica a la venta de estos panecillos y por la gran demanda tuvo... Continuar leyendo...

Turrón de caramelo y almendras, receta paso a paso

Si amas las fiestas navideñas y te encanta cocinar, a continuación, te enseñaré a elaborar un delicioso turrón de caramelo y almendras. Es fácil de hacer, aunque debes controlar la temperatura del azúcar para que no se queme y, para ello, puedes hacer uso de un termómetro de cocina. Si no te gustan las almendras, puedes comprar otros frutos secos tales como nueces o avellanas e incluso hacer varios turrones... Continuar leyendo...

¿Qué es el buttermilk y cómo hacerlo en casa?

El otro día preparando la receta de cupcakes de limón, me encontré entre la lista de ingredientes aparecía el buttermilk, por lo que comencé a investigar sobre éste suero de leche para aprender a elaborarlo en casa, dado que cada vez es más frecuente su uso en bollería y bizcochos. Si quieres aprender a hacerlo y saber un poco más sobre él, a continuación, te lo contamos. El buttermilk es... Continuar leyendo...

Tarta fraisier, receta paso a paso

La tarta fraisier es un postre de origen francés que deriva de la palabra francesa fraisier, significa fresa. Es una tarta elaborada con dos capas de bizcocho humedecidos en almíbar, fresas y una crema deliciosa. Suele terminarse con una capa de pasta de almendras de color rosa, o bien, una capa de merengue italiano. ¡Vamos a por la receta! Ingredientes Para el bizcocho 50 g de harina 100 g de... Continuar leyendo...

Receta de masa quebrada

Siempre que escribo un post, investigo en revistas, internet, libros, etcétera y nunca he visto tanta controversia sobre cómo hacer masa quebrada, por lo que continuación, te dejaré la lista de ingredientes y el paso a paso para aprender a elaborarla fácilmente y utilizarla en tartas dulces y saladas; aunque también puedes usarla para hacer galletas. La masa quebrada, como su nombre lo indica, es una masa quebradiza elaborada con... Continuar leyendo...

Otras webs de Difoosion