Zanahoria

Conejo en escabeche, receta paso a paso

La carne de conejo es sumamente rica en proteínas y cuenta con poca cantidad de calorías y grasas, lo que la hace ideal para quienes estén cuidándose. Es una carne blanca, saludable, repleta de vitaminas y minerales como el potasio. El conejo en escabeche es sabrosísimo y tanto en climas calurosos como fríos, es una opción ideal. Ingredientes Un conejo cortado en ocho trozos Pimienta negra en granos 5 clavos... Continuar leyendo...

Berenjenas rellenas de arroz y champiñones, receta paso a paso

Este platillo de berenjenas rellenas de arroz y champiñones es muy fácil de elaborar y sumamente nutritivo. Asimismo, es económico y accesible, ya que la berenjena es por lo general una de las hortalizas que está disponible en las tiendas durante todo el año, aunque su temporada abarca desde el mes de septiembre hasta diciembre. Ingredientes 4 berenjenas 1 ½ taza de arroz blanco o integral 2 tomates 1 cebolla... Continuar leyendo...

Redondo de ternera en escabeche, receta paso a paso

Redondo de ternera en escabeche

El redondo de ternera en escabeche junto con el vitel toné y las berenjenas en escabeche, es uno de los platillos clásicos de las fiestas navideñas y puede comerse solo o con panes pequeños caseros para hacer sándwiches. Ingredientes 1 ½ kilo de redondo de ternera o peceto ½ kilo de cebollas 3 dientes de ajo ½ kilo de zanahorias 1 taza de aceitunas sin carozo 1 cucharada de pimienta... Continuar leyendo...

Pescado a la parmesana con ensalada de repollo y almendras, receta paso a paso

Pescado blanco

Si estás buscando una manera sana de comer pescado con ingredientes accesibles, a continuación te dejaré la receta de pescado a la parmesana con ensalada de repollo y almendras que te proveerán de todos sus beneficios y propiedades para la salud. Ingredientes Para el pescado a la parmesana 4 filetes de pescado 50g de mantequilla ½ taza de leche evaporada 100g de queso parmesano rallado Para la ensalada de repollo... Continuar leyendo...

Wok de carne y verduras, receta paso a paso

Wok de carne y verduras

Muchas son las personas que al adquirir una olla o una sartén se encuentran que de regalo viene un wok y como no saben utilizarlo, lo guardan o lo regalan. Por ello, hoy te enseñaré a sacarle provecho al Wok y preparar un platillo con carne de cerdo y verduras salteadas en muy poco tiempo para que tengas una comida deliciosa que degustar y diferente. A partir de esta receta... Continuar leyendo...

Pollo al disco, receta paso a paso

pollo al wok

El pollo al disco es realmente delicioso y no solo puedes hacerlo en un disco, sino también en una paellera o en un wok. En cuanto al vino blanco que se le agrega, puedes utilizar es que sueles beber con frecuencia para que te resulte un sabor conocido y agradable o uno q tenga una acidez equilibrada. Cabe destacar que no debes de preocuparte por el alcohol del vino, ya... Continuar leyendo...

¿Cómo hacer un fumet de pescado?

Fondo blanco de pescado

El fumet de pescado, también denominado fondo blanco, es simplemente un caldo a base de pescado y vegetales. El término fumet proviene de un galicismo que significa “olor” o “esencia”. En cuanto a este tipo de caldos, puede emplearse cualquier pescado e incluso las sobras crudas de los platillos que hayas hecho recientemente. Ingredientes ½ kilo de cabezas, espinas y raspas de pescado 2 cebollas 2 zanahorias 1 apio 1... Continuar leyendo...

¿Cómo hacer un fondo de res oscuro?

Caldo de res

Esta de receta de fondo de res oscuro es ideal para conservar durante 6 meses en los huecos de las cubeteras, dado que los sabores de todos los ingredientes se concentran y cada vez que tengas que hacer sopa, simplemente usas un cubo de caldo de res o lo que indique la receta y lo echas en el agua. Ingredientes 2 kilos de hueso de caracú o huesos de res... Continuar leyendo...

Receta de carne guisada con patatas y zanahorias

carne guisada con patatas y zanahorias

Si el frío aún no quiere irse y estás pensando en preparar algo suculento para combatirlo, no hay nada mejor que un buen plato de carne guisada con patatas y zanahorias. Te aseguro que todos los ingredientes empleados quedan sumamente tiernos y que además, las hierbas aromáticas le dan un delicioso sabor por lo que tu familia quedará encantada con esta receta. Ingredientes 650g de carne magra 4 zanahorias 6... Continuar leyendo...

Pastel de zanahorias amarillas, receta paso a paso

Pastel de zanahorias amarillas

En esta ocasión te propongo hacer un delicioso pastel de zanahorias amarillas o Carrot-cake, aunque puedes usar la que desees. Este bizcocho también cuenta con uvas pasas sin semillas que pueden ser morenas o rubias, frutos secos a elección y chispas de chocolate que se derriten en la boca. ¿Me aceptarías una porción? Ingredientes ¼ taza de ron ¼ taza de uvas pasas sin semilla 200g de azúcar 3 huevos... Continuar leyendo...

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