Zanahoria

Uno de los vegetales más presentes en nuestro recetario son las zanahorias y es que se trata de un ingrediente muy versátil y lleno de beneficios. Hace unos días los compañeros de Xombit nos revelaban que originalmente las zanahorias eran moradas y es que este vegetal originalmente silvestre, esta lleno de curiosidades. Hoy en día existen más variedades de este alimento, aunque probablemente no sean fáciles de encontrar debido a... Continuar leyendo...

Preparar alimentos usando la técnica del papillote, hace que se cocinen en su propio jugo. De este modo el sabor se intensifica y los alimentos quedan más jugosos. Lo más habitual es cocinar pescado acompañado de algunas verduras y en eso va a consistir nuestra receta hoy. La técnica del papillote consiste en gracias al uso de papel de horno, cocinamos al vapor los alimentos utilizando el horno. Hoy en... Continuar leyendo...

Os he de confesar que la comida china me encanta, pero la fusión de la comida china con la peruana aún más. Desde mi niñez empecé a apreciar la comida Tusán (fusión de la comida china-peruana) y mi padre tiene culpa en esto. Comida sana y de sabores acentuados, en donde cada ingrediente cumple su función, personas que se rinden ante su aroma y sabor. De fácil elaboración y siguiendo... Continuar leyendo...

Si existe una salsa que no falta cuando hablamos de comida italiana esa es la salsa boloñesa. Acompañada de algún tipo de pasta, es quizás el plato más conocido de la cocina tradicional de este país. Su origen se encuentra en las comarcas cercanas a Bolonia, donde se utiliza principalmente para elaborar ragú con tallarines. Se trata de una salsa roja y espesa de carne ideal para acompañar a cualquier... Continuar leyendo...

Multitud de recetas tienen como base algún tipo de caldo. Frecuentemente este es el caldo de pollo, por ello, aunque muchas veces optemos por caldos preparados, es importante saber preparar un buen caldo casero. Ya sea para preparar un guiso, una sopa o incluso una salsa, con esta receta básica lograréis preparar vuestro propio caldo que dará un sabor muy especial a vuestros platos. Raciones: 6 personas Tiempo de elaboración:... Continuar leyendo...

Seguimos cocinando y en esta ocación vamos a utilizar el rey de las aves en la cocina, el pollo. Es una carne que gusta a casi todos, cocinada de diferentes formas se utiliza en dietas tanto para bajar de peso como en dietas donde lo que se busca es todo lo contrario. El pollo es un alimento muy socorrido que podemos preparar de mil y un maneras y por eso es un ingrediente habitual en mi cocina. Hoy vamos a prepararlo al horno con pimentón, ¿os animáis a prepararlo conmigo?

Nos gusta comer legumbre, pero generalmente asociamos este tipo de platos con guisos que en épocas más calurósas se nos hace muy dificil comer. Por ello hoy os traemos una nutritiva ensalada en la que el ingrediente estrella es el garbánzo, una de las legumbres con más valor nutricional. Por lo tanto, ya no tenéis escusas para comer legumbre de forma diferente. ¿Queréis ver cómo?

Con el calor los platos calientes no apetecen por eso muchas veces tendemos a preparar más ensaladas, pero no todas las ensaladas están preparadas a base de lechuga. Tenemos una excelente opción para comer bien y variado con una ensalada de pasta. Todo le pega a este plato, por lo que nos otorga una cantidad casi infinita de variaciones para no repetir plato. ¿Queréis conocer la versión que hemos preparado con salsa de mostaza y miel?

Si alguna vez os habéis planteado para qué sirve un wok, qué tipo de recetas podemos elaborar o cuál es la diferencia con una sartén normal, esta receta de wok de salmón, verduras y fideos de arroz os será de gran utilidad. Este plato asiático es sencillo de realizar, muy sano y sabroso, y os servirá como base para elaborar vuestros propios platos con wok. ¿Empezamos?

Una comida especial comienza por unos interesantes aperitivos, por eso hoy os traemos estos aperitivos de hojaldre con huevo de codorniz que serán un aliado perfecto para cuando organicéis comidas en casa. Su simpleza lo convierte en un bocado que podemos preparar mientras terminamos un plano principal más elaborado. Así que listos, que esto ya empieza.