La cocina japonesa es cuna de numerosos platos, aunque su plato más conocido es el sushi. Sin embargo, no es el único plato destacado del país nipón. Otro de los platos destacados son los ramen, aunque curiosamente este plato es una versión japonesa de la sopa de fideos china. Basándome en esta sopa he querido preparar un plato inspirado en él. No tiene mucho que ver con el plato original, pero así es la cocina los platos inspiran otros platos. ¿Queréis descubrir el plato que me inspiró?
Tiempo de elaboración: 30 – 40 minutos
Dificultad: baja
Raciones: 2 personas
Ingredientes
– 180 g de fideos chinos – 1 zanahoria – 1/4 de pimiento rojo – 50 g de brócoli – 4 tomates cherry – 50 g de magro – 1/4 de cebolla morada – 1 huevo
Elaboración paso a paso
Lo primero que haremos será poner el huevo a cocer, si os cuesta pelarlos podéis usar nuestro truco para pelar huevos fácilmente.
A continuación trocearemos la zanahoria y el pimiento en brunoise (dados pequeños) y el brócoli en trozos pequeños y lo sofreímos.
Mientras dejamos que los ingredientes se sofrían, picamos el resto de ingredientes. Por un lado la cebolla y el magro en bronoise y partimos por la mitad los tomates. Incorporamos a los tomates una pizca de orégano y aceite aromatizado y reservamos.
Una vez tengamos la verdura medio hecha, añadimos el magro y salpimentamos. Dejamos saltear unos minutos antes de retirarlo del fuego.
Por otro lado, cocemos los fideos tal y como se indique en el envase del producto, ya que algunos simplemente se cuecen poniéndoles agua hirviendo y dejando reposar un poco y otros tienen otras indicaciones.
Una vez listo todos los ingredientes llega el momento de servir el plato. Lo recomendable es usar un cuenco, colocaremos primero los fideos, a continuación los ingredientes salteados, la cebolla y el tomate y por último medio huevo cocido en cada cuenco. Rociaremos por encima una cucharadita de aceite aromatizado y estará listo.
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A la mesa
Si se tratase de un plato de ramen propiamente dicho, tendría caldo pero en este caso yo decidí excluirlo. Para mi ha sido una cena perfecta nada pesada donde los sabores de los ingredientes cocinados y los crudos encajan perfectamente. Además es muy fácil crean una presentación atractiva solo hay que disponer los ingredientes en el cuenco, el plato por si solo ya resulta atractivo.
Como veis esta receta fue inspirada por otra así que os invito a experimentar vosotros mismos y crear vuestro propio plato con fideos chinos. Usad otras verduras, incorporar caldo… el límite solo está en vuestra imaginación.
