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Haciendo las compras en el supermercado, me acordé de una lectura que tuve hace varios meses, justo en el momento que estaba comprando una bolsa de patatas, la lectura decía que cuando una patata tiene color verde es tóxica para el consumo humano. Aunque parezca un tema increíble, tiene sus fundamentos científicos. Si eres de las personas que alguna vez has comprado patatas y has encontrado alguna de color verde,... Continuar leyendo...

Si al igual que yo soy fieles seguidores de la saga galáctica más mítica de la historia, Star Wars, os encantarán todos y cada uno de los utensilios que os traigo a continuación. Porque amar la cocina no esta reñido con las aventuras de los jedi o con los intentos de dominación del imperio y su lado oscuro.La fuerza también nos acompaña entre fogones y en el mercado encontrarémos multitud... Continuar leyendo...

Comparto con ustedes esta combinación de dos platos fusión de la comida peruana, el tacu tacu con el lomo saltado, dos platos de bandera de la comida peruana. El tacu tacu de orígen afro peruano y el lomo saltado de origén chino peruano, los dos platos se juntan para formar el tacu lomo. La combinación de estos dos platos nos hace recordar que la vida esta echa para disfrutarla. Es... Continuar leyendo...

Os he de confesar que la comida china me encanta, pero la fusión de la comida china con la peruana aún más. Desde mi niñez empecé a apreciar la comida Tusán (fusión de la comida china-peruana) y mi padre tiene culpa en esto. Comida sana y de sabores acentuados, en donde cada ingrediente cumple su función, personas que se rinden ante su aroma y sabor. De fácil elaboración y siguiendo... Continuar leyendo...

Por los años 1880 el Perú vivía una de las épocas más recordadas de su historia, la guerra del Pacifico. En plena guerra la gente recolectaba alimentos como zanahorias, guisantes, maíz, pero sobre todo la patata. Cocían todos los ingredientes y la patata la prensaban para mezclarla con ají amarillo molido (tipo de pimiento picante de color naranja), aceite de girasol, zumo de lima, sal y pimienta. Esta masa la... Continuar leyendo...

Una de las preocupaciones hoy en día ya no es la de preparar la comida y conocer la receta, ahora hay que conocer que tipo de alimentos puede consumir una persona. A diario escucho sobre intolerancia a ciertas sustancias, alergia al pan, al huevo, y a un sin fin de productos que en el pasado no había escuchado ni imaginado. Efectivamente, hay personas que su organismo no tolera algunas sustancias... Continuar leyendo...

Desconocido por muchos y conocido por muy pocos, sus beneficios son mayores que el yogur, fácil de beber y al alcance de todos, te hablo del Kéfir, bebida láctea fermentada y un probiótico excelente; tiene un sabor más ácido que el yogur. Esta bebida se remonta desde tiempos ancestrales, es de origen caucásico y resulta tener más antigüedad que el yogur. Los puedes encontrar en los supermercados pero los venden... Continuar leyendo...

Desde que uno entra en uso de la razón, quedan momentos imborrables que son dignos de compartir con ustedes. Desde muy joven, mis padres me llevaban con mis dos hermanos a la capital a visitar a nuestros familiares. Juegos y visitas reinaban aquellos días, pero una de las cosas más emblemáticas era cuando íbamos a merendar al barrio chino, mis padres ya tenían su lugar preferido para ir a merendar.... Continuar leyendo...

Mi conocimiento acerca de los alimentos que puede consumir una persona era prácticamente nula, no sabía lo que significaba ser vegetariano, pensaba que era algo que estaba de moda y que la gente comía vegetales por gusto o porque simplemente era víctima de los nuevos tiempos. Hay personas que por motivos diferentes deben consumir productos vegetales, ya sea porque su organismo rechaza ciertas sustancias animales, porque está convencido que debe... Continuar leyendo...

La gran variedad de infusiones que existe en el mercado nos abre un mundo de posibilidades para bajar esa tripa que tenemos de más, desde el más sencillo hasta el más sofisticado de los té. Bebida consumida desde tiempos inmemorables y conocida por sus innumerables propiedades medicinales, desde relajantes hasta los que te hacen mejorar el estado de ánimo. El té Earl Grey no es la excepción, es una mezcla... Continuar leyendo...