Repostería

Receta de alfajores de maicena

Cómo hacer alfajores de maicena

Los alfajores son un dulce típico de mi país, Argentina, y de toda Latinoamérica. Estos se caracterizan por su forma redondeada y por estar rellenos de dulce de leche, mousse de chocolate, marroc y membrillo. Si bien en España, los alfajores son aquellos dulces que se preparan en Navidad como el turrón por ejemplo, hoy te enseñaré a preparar los pequeños discos con fécula de maíz rellenos de dulce de... Continuar leyendo...

Una receta de un brownie diferente

Estamos acostumbrados a ver el brownie tipo, muy esponjoso, muy dulce, con ese color marrón característico y que muchas veces cuesta un mundo acabártelo. Hoy os traemos una receta de un brownie diferente, un brownie que casi lo podría meter en la familia de los bombones en vez de en la de los bizcochos. Tiempo de elaboración: 50 min Dificultad: Baja Raciones: 8 personas Ingredientes 200 g de huevos, 3... Continuar leyendo...

5 formas de suplir al huevo en la cocina

Como hacer para suplir al huevo

Muchas son las recetas que incorporan huevo en su preparación y en ocasiones suele ocurrir que precisamos muchos y no quedan tantos. Por ello, existen algunas maneras de sustituir el huevo en la cocina, ya sea porque no alcanzan, porque eres alérgico o vegetariano, o porque simplemente no son de tu agrado. A continuación te presentamos algunas sugerencias. ¡Toma nota! Primer método Si te has quedado sin huevo en medio... Continuar leyendo...

Receta de cupcakes de chocolate y frambuesa

Cupcakes de chocolate y frambuesa

Si deseas hacerle un dulce obsequio a tu pareja, qué mejor regalo que unos deliciosos cupcakes de chocolate con corazón de frambuesa. La combinación de ambos ingredientes es maravillosa y la buttercream de chocolate como decoración les da un toque mucho más apetitoso. ¡Échale un vistazo a la receta y pon tus manos a la obra! Dificultad: Media Tiempo de elaboración: 2 horas Raciones: 6 Ingredientes Bizcocho ½ cucharadita de... Continuar leyendo...

Consejos para congelar las claras de huevo y hacer merengues

Consejos para congelar las claras de huevo y hacer merengues

El huevo posee un sinfín de cualidades culinarias, ya sea la clara y la yema separadas o juntas. La clara de huevo tiene una consistencia líquida semitransparente y se caracteriza por su gran contenido en proteínas. En muchas ocasiones preparamos recetas en las cuales las claras no son necesarias y por ende, no sabemos qué hacer con ellas. Por tanto, a continuación te enseñamos cómo congelarlas y hacer diferentes tipos... Continuar leyendo...

Descubre como solucionar tus dudas frecuentes de repostería

En esta ocasión os presento una serie de dudas que se os pueden presentar a la hora de poneros a hacer un pastel, unas galletas, unos Cupcakes o cualquier otro delicioso dulce. Espero que os sirvan de ayuda porque seguir una receta es muy sencillo, pero los problemas vienen cuando el pastel se nos hunde, cuando las galletas se nos queman o cuando los Cupcakes se nos deforman. En primer... Continuar leyendo...

Comentario sobre el libro “Las recetas de la pastelería Hummingbird”

galería

En esta ocasión no os presento ni una receta ni diferentes curiosidades sobre una marca, sino que os traigo un maravilloso libro escrito por Tarek Malouf. Malouf creó la pastelería Hummingbird el año 2004 en Portobello Road, Londres, con el fin de llevar los dulces Estadounidense al Reino Unido. Os explicaré como está estructurado el libro y su formato, comentaré algunas de las recetas y daré mi opinión sobre este... Continuar leyendo...

Otras webs de Difoosion