Repostería

El fruitcake navideño es proveniente de la cultura anglosajona y su receta fue repitiéndose de generación en generación, lo que conlleva también a algunos cambios. El fruitcake es un pastel repleto de frutas abrillantadas y frutos secos similar al panettone casero pero con sabor a ron, pues es lo que lleva. Si bien, suelen comercializarse en muchos lados, no todos son de buena calidad y pueden resultar pesados y apelmazados,... Continuar leyendo...

Si estás un poco haragana para cocinar en estas fechas (y más aún si donde te encuentras hace calor), seguramente no quieras encender el horno para hacer nada. Por ello, hoy te dejaré el paso a paso para crear una tarta sin horno con galletas de chispas de chocolate que seguramente encontrarás en el supermercado. Hay muchas marcas, solo escoge la que más sabrosa te parezca, o bien, checa la... Continuar leyendo...

La gastronomía Canaria es muy rica en postres y cositas dulces. Por ello, hoy te enseñaré a preparar la receta de postre Príncipe Alberto, creada en plena posguerra española por una amante de la repostería llamada Doña Matilde Arroyo de La Palma. Ingredientes Para el bizcocho 200c.c. de café 80g de harina 0000 80g de azúcar común 30g de cacao amargo en polvo 2 huevos Para la mousse 100g de... Continuar leyendo...

No hay nada más lindo que recibir a los amigos y familiares con unas galletas de limón y frambuesa para tomar el té o el café por la tarde. Esta combinación es exquisita y te aseguro que una vez que las prueben no dejarán de pedirte que las hornees siempre que te visiten. Ingredientes Para las galletas de limón 1 huevo 180g de mantequilla 330g de harina común 150g de... Continuar leyendo...

Si eres un amante empedernido del chocolate y las fresas, a continuación te enseñaré a combinar ambos ingredientes en un delicioso pastel decorado con rosas de buttercream. ¡Toma nota de la receta! Ingredientes Para el bizcocho 250g de azúcar 150g de chocolate 370g de harina común 170g de mantequilla 3 yemas 3 claras 1 sobre de polvo para hornear 4 cucharadas de cacao amargo Pizca de sal 300c.c. de leche... Continuar leyendo...

La fruta confitada, también conocida como abrillantada, es una variedad de frutas y cáscaras que se preservan en azúcar cristalizado y que duran muchos meses sin echarse a perder. Pueden ser empleadas en pasteles, budines, bizcochos, postres y panettone. A muchas personas no les gustan y por ello se las quitan a la hora de degustar un panettone casero con frutas, pero hay a quienes les fascinan y suelen preparar... Continuar leyendo...

Si tienes invitados por la tarde y no sabes qué preparar de rico para acompañar la taza de café o té, a continuación te dejo la receta del bizcocho de manzana y nueces. Te aseguro que es tan delicioso que desaparecerá del plato en pocos minutos como ocurre también con la clásica torta de manzana invertida. Ingredientes 250g de harina 0000 200c.c. de nata líquida o crema de leche 180g... Continuar leyendo...

Si estabas buscando una receta sencilla para prepararles a tus amigos y familiares, a continuación te dejaré la lista de ingredientes y el paso a paso para elaborar un delicioso budín de vainilla y chocolate. Puedes hacerlo para consumir en la merienda o en el desayuno con un rico té o café, o incluso para la mesa navideña. Ingredientes 6 huevos 200g de azúcar rubia 200g de harina floja. Ver... Continuar leyendo...

Cada vez falta menos para festejar la Navidad y, por ello, hoy te enseñaré a hacer galletas para el árbol navideño, una tradición que en muchos países continúa llevándose a cabo para recibir la llegada del niño Jesús. Te aseguro que son muy fáciles de elaborar y que los ingredientes que lleva la receta seguramente los tengas en tu casa. Solamente deberás utilizar tu creatividad al momento de decorar. Ingredientes... Continuar leyendo...

Falta cada vez menos para la llegada de la Navidad y muchas son las personas que deciden cocinar cosas ricas para celebrar esta festividad en familia. Por ello, hoy te enseñaré a preparar un exquisito budín clásico navideño con frutas abrillantadas y uvas pasas sin conservantes, súper húmedo y fácil de hacer. El único secreto está en el correcto batido del azúcar con la mantequilla para que quede suave y... Continuar leyendo...