Aunque la cocina norteamericana no es conocida por ser saludable, ha logrado llamar la atención de muchas personas a lo largo y ancho del mundo. Las hamburguesas, por ejemplo, son tan populares que solemos comerlas con frecuencia tanto cuando estamos en casa como cuando vamos a un restaurante o casa de comida rápida. Bagels caseros, pollo al estilo sureño y tarta Alaska con merengue suizo tostado son tan solo algunas de las 10 mejores recetas americanas que te enseñaré a preparar a continuación.
Tabla de contenidos
- Bagels caseros
- Pan de mono salado con hierbas aromáticas
- Pollo al estilo sureño
- Tortitas con plátano
- Pastel de carne con salsa
- Galletas de chocolate
- Pastel del diablo
- Huevos benedictinos
- Tarta Alaska con merengue suizo tostado
- Bizcocho de chocolate con vino tinto
1. Bagels caseros
¿Amas los bagels caseros? Échale un vistazo a mi versión de bagels de salmón ahumado aquí. Los bagels se escalfan antes de hornearlos, lo que hace que se sientan suaves y masticables. El extracto de malta asegura un color marrón en su corteza de la que debes estar orgulloso. ¡Vamos a por la lista de ingredientes y elaboración paso a paso!
Ingredientes de los bagels caseros
Para hacer los bagels caseros yo he empleado semillas de sésamo, pero puedes usar semillas de amapola, semillas de alcaravea, semillas de hinojo o de calabaza.
- 3 cucharadas de extracto de malta
- 50 g de uvas pasas
- 230 g de agua templada
- 350 g de harina 000
- 50 g de harina integral
- 6 g de sal
- 4 g de levadura en polvo
- 20 g de semillas de amapola
- 1 cucharadita de aceite
- ½ cucharadita de bicarbonato de sodio
Elaboración de los bagels caseros
1. Reúne todos los ingredientes para hacer bagels caseros.
2. Mezcla dos cucharadas de malta con las uvas pasas y el agua templada hasta que esté completamente combinado.
3. Pon las harinas, la sal, las semillas de amapola y la levadura en un recipiente y añade la mezcla anterior. Amasa durante cinco minutos, agregando más cantidad de harina de ser necesario si la masa estuviera muy pegajosa. Luego, cubre con un paño de cocina y deja actuar durante 30 minutos.
4. Divide la masa en seis partes iguales y dale forma de bola a cada una de ellas.
5. Ahora hazle un agujero en el centro a cada bola para darle forma de bagel y coloca sobre una bandeja previamente engrasada con mantequilla. Vierte el aceite en una bolsa y cubre los bagels con ella. Lleva al refrigerador durante 10 horas o durante toda la noche.
6. Al día siguiente calienta el horno a 180 ºC.
7. Llena una olla grande con dos litros de agua y añade el resto del extracto de malta y lleva a ebullición. Reduce el fuego a lento y añade el bicarbonato de sodio.
8. Pon cada bagel en el agua y escalfa durante 45 segundos por lado. Retira los bagels y colócalos nuevamente en la bandeja para hornear y espolvorea con semillas de sésamo. Hornea durante 18 minutos o hasta que estén dorados.
9. Deja que los bagels caseros se enfríen y disfruta.
2. Pan de mono salado con hierbas aromáticas
Este delicioso pan de mono salado con hierbas aromáticas es suave y sabroso y se sirve con mantequilla. El aroma que desprende es lo que lo hace realmente irresistible. Ya anteriormente había publicado una versión dulce de pan de mono con canela y chocolate. El monkey bread es un pan típico estadounidense que se consume generalmente en el desayuno, tibio, y se corta con la mano.
Ingredientes para el pan de mono salado con hierbas aromáticas
Para hacer el pan de mono salado con hierbas aromáticas yo he empleado perejil, orégano, tomillo, dientes de ajo rallados y salvia, pero puedes utilizar otras hierbas si lo prefieres e incluso quitar o sustituir algunas.
- 350 g de harina de espelta blanca
- 5 g de levadura en polvo
- 1 cucharadita de azúcar común
- 150 ml de leche templada
- 2 yemas
- 70 g de mantequilla
- ½ cucharadita de sal
Para la mantequilla de hierbas aromáticas
- 75 g de mantequilla a punto pomada
- 8 cucharadas de perejil fresco picado
- 3 cucharadas de tomillo fresco picado
- 2 cucharadas de orégano fresco picado
- 2 cucharadas de salvia fresca picada
- 3 dientes de ajo rallados
Elaboración del pan de mono salado con hierbas aromáticas
1. Reúne todos los ingredientes de pan de mono salado con hierbas aromáticas.
2. Coloca la harina en un recipiente junto con la sal y haz un hueco en el centro.
3. Pon la levadura y el azúcar en un bol y mezcla con cinco cucharadas de leche templada. Vierte en el hueco que has formado en la harina y cubre con un paño de cocina limpio y deja reposar durante 10 minutos.
4. Añade la leche restante, la mantequilla y las yemas de huevo al bol y amasa hasta obtener una masa suave. Deja reposar durante 10 minutos sobre una superficie ligeramente enharinada y, posteriormente, cubre con el paño de cocina. Deja que duplique su tamaño.
5. Mezcla todos los ingredientes de la mantequilla de hierbas con sal y pimienta negra recién molida.
6. Amasa sobre una superficie enharinada durante un par de minutos y extiende en un cuadrado de 30 x 30 cm por un centímetro de espesor. Unta con la mantequilla de hierbas y corta la masa en cuadrados de seis centímetros.
7. Coloca una cuarta parte de las piezas en el molde a lo ancho, en posición vertical, como si fuesen rebanadas de pan. Sostenlas con la mano para que no se caigan.
8. Pon otro grupo de piezas de masa en el molde a lo largo y repite para llenar todo el molde. Tapa y deja reposar durante media hora.
9. Calienta el horno a 160 ºC y hornea el pan de mono salado con hierbas aromáticas durante 45 minutos. Si la parte superior comenzara a oscurecerse, cubre con papel aluminio y deja que el pan se enfríe durante 10 minutos. Luego, retira y sirve mientras esté caliente y unta con mantequilla si lo deseas.
Imagen gatherforbread
3. Pollo al estilo sureño
Un sabroso empanizado crocante por fuera con un centro tierno y húmedo es de lo que se trata este pollo al estilo sureño. Es el tipo de comida reconfortante que atrae a todos. Sírvelo con tus guarniciones caseras preferidas. Esta receta utiliza el horno, pero si quieres evitarlo, fríe los trozos de pollo en una sartén poco profunda hasta que todos sus lados estén dorados.
Ingredientes del pollo al estilo sureño
Para hacer el pollo al estilo sureño necesitarás una mezcla de especias como tomillo, orégano, albahaca, ajo, etcétera. Claro está que, si alguna de ellas no te gusta, puedes eliminarla o sustituirla.
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 2 kilos de trozos de pollo
- 2 huevos
Para la mezcla de especias
- 125 g de harina 0000
- 1 cucharadita de polvo para hornear
- Sal y pimienta negra recién molida
- 1 cucharadita de jengibre molido
- 2 cucharaditas de mostaza en polvo
- 2 cucharadas de pimentón ahumado
- 2 cucharaditas de ajo en polvo
- 2 cucharaditas de albahaca seca
- 2 cucharaditas de orégano seco
- 1 cucharadita de tomillo seco
Elaboración del pollo al estilo sureño
1. Reúne todos los ingredientes para hacer el pollo al estilo sureño.
2. Combina los ingredientes de la mezcla de especias y agrega los trozos de pollo.
3. Revuelve y escurre. Sumerge cada trozo de pollo en el huevo batido y luego vuelve a sumergir en la mezcla de especias.
4. Pon el polo en una bandeja para hornear engrasada con aceite y hornea el pollo durante 45 minutos o hasta que se doren. El pollo estará listo cuando los jugos salgan claros. Si introduces un termómetro de cocina en el pollo y este llega a los 74 ºC, es porque ya lo puedes quitar del horno.
5. Sirve el pollo con patatas fritas crocantes y ensalada de col.
Imagen: cdkitchen
4. Tortitas con plátano
Nada grita ‘alegría’ como estas tortitas con plátanos, perfectas para un exquisito y nutritivo desayuno o merienda. Esta pila de panqueques estadounidenses con capas de plátanos caramelizados y bañados en salsa de chocolate con avellanas es el brunch ideal. ¡Vamos a por la lista de ingredientes y elaboración paso a paso!
Ingredientes de las tortitas con plátano
Para hacer las tortitas con plátanos necesitarás los siguientes ingredientes. Si quieres una salsa más liquida, añade 50 ml adicionales de crema de leche o nata liquida. Prepara la salsa con un día de anticipación, mantén en el refrigerador y calienta para servir.
Para la salsa de chocolate
- 50 g de avellanas blanqueadas
- 150 ml de crema o nata
- 100 g de chocolate con leche
- Ron oscuro o amaretto
- 1 cucharadita de aceite de girasol
Para los plátanos
- 3 plátanos grandes
- 75 g de azúcar glas
Para los panqueques
- 150 g de harina
- 1 cucharada de azúcar glas
- ½ cucharadita de polvo para hornear
- ½ cucharadita de cremor tártaro
- 2 huevos grandes
- 290 ml de suero de leche
- Mantequilla
Elaboración de las tortitas de plátano
1. Reúne todos los ingredientes para hacer las tortitas de plátano.
2. Para hacer la salsa de chocolate y avellanas calienta el horno a 180 ºC y esparce las avellanas en una bandeja de horno. Tuesta las avellanas en el horno durante 10 minutos hasta que estén ligeramente doradas y fragantes.
3. Pon el chocolate cortado en trozos pequeños, dos cucharadas de crema y el amaretto o el ron sobre una olla con agua para que se funda a baño María. No permitas que el bol superior quede en contacto con el agua. Cuando el chocolate se haya fundido, revuelve para combinar y retira del fuego.
4. Deja que las avellanas se enfríen y transfiere a un procesador de alimentos. Agrega el aceite y mezcla durante siete minutos para formar una pasta suave. Vierte la mezcla del chocolate en el procesador y mezcla durante unos segundos más. Vierte la nata restante y vuelve a unir. Regresa al recipiente de chocolate y mantenlo caliente sobre la olla con agua caliente. Tapa con papel transparente tocando la superficie para evitar que se forme una costra.
5. Extiende el azúcar en una sartén en una capa uniforme y lleva al fuego. Cuando empiece a derretirse, coloca los plátanos cortados en trozos encima y deja que el azúcar se funda por completo y adquiera un color ladrillo. Da vuelta los plátanos y carameliza.
6. Para hacer los panqueques mezcla la harina, el polvo de hornear, el cremor tártaro, el azúcar y la sal. Haz un hueco en el centro y agrega las yemas de huevo y revuelve. Vierte el suero de leche y forma una masa suave.
7. En otro recipiente bate las claras con una batidora eléctrica hasta que se formen picos y agrega a la mezcla anterior con una espátula con movimientos envolventes.
8. Calienta una sartén grande y engrasa con mantequilla. Deja caer un par de cucharadas de masa en la sartén y alisa hasta que tengan un grosor de un centímetro y unos 10 centímetros de diámetro. Cocina a fuego medio durante tres minutos hasta que esté dorado por debajo. Luego da vuelta y deja dorar del otro lado. Retira y repite con toda la masa.
9. Apila las tortitas con plátanos y salsa Nutella casera.
Imagen: flowersinthesalad
5. Pastel de carne con salsa
Hundir los dientes en un exquisito pastel de carne con salsa al estilo americano es fascinante. Prepáralo si lo que quieres es complacer a toda tu familia y sírvelo con puré de patatas o ensalada de tu elección. Consulta también mi receta de pan relleno con 3 quesos.
Ingredientes del pastel de carne con salsa
Para hacer este pastel de carne con salsa puedes utilizar las especias que desees. En este caso he empleado orégano, perejil, tomillo y dientes de ajo y cebolla pelados y picados.
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 1 cucharada de aceite
- 500 g de carne picada
- 1 huevo
- 75 g de pan rallado
- 75 ml de leche
- 1 cucharada de salsa worcestershire
- 1 cucharada de orégano seco
- 1 cucharada de perejil fresco
- 1 cucharada de puré de tomate
- 1 cucharada de hojas de tomillo fresco
Para el glaseado
- 125 ml de salsa de tomate
- 1 cucharada de salsa picante
Elaboración del pastel de carne con salsa
1. Reúne todos los ingredientes para hacer el pastel de carne con salsa.
2. Precalienta el horno a 170 ºC.
3. En un bol grande combita todos los ingredientes del pastel de carne menos el aceite. Usa las manos para ello y pon la carne en un molde de horno untado con un poco de aceite de oliva y hornea durante 45 minutos.
4. Mezcla la salsa de tomate y la salsa picante para hacer el glaseado y luego cepilla el pastel de carne con una brocha. Regresa al horno durante 15 minutos más o hasta que al introducir un termómetro de cocina en él marque los 70 ºC.
5. Deja que el pastel de carne repose durante cinco minutos en el molde y, luego, corta y sirve con puré de patatas.
Imagen: smartypantskitchen
6. Galletas de chocolate
Estas galletas de chocolate son muy fáciles de hacer e inundarán tu cocina con un aroma magnifico mientras se hornean. Asimismo, te aseguro que saben tan bien como huelen. A menudo se las suele conocer como galletas pan bang porque una vez horneadas, tendrás que darle un golpe fuerte a la superficie de trabajo para remover el aire de las galletas y que obtengan el efecto dominó.
Ingredientes de las galletas de chocolate
Estas galletas de chocolate se preparan con tres chocolates: chocolate blanco, chocolate con leche y cacao amargo en polvo.
- 125 g de mantequilla a punto pomada
- 100 g de azúcar glas
- 25 g de azúcar mascabado
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1 huevo
- 2 cucharadas de leche
- 100 g de harina 0000
- 50 g de cacao amargo en polvo
- 75 g de trozos de chocolate blanco y con leche
Elaboración de las galletas de chocolate
1. Reúne todos los ingredientes para hacer las galletas de chocolate.
2. Coloca la mantequilla a punto pomada y ambos azúcares en un recipiente grande y bate ligeramente hasta que estén suaves y cremosos.
3. Añade el extracto de vainilla, el huevo y la leche.
4. Agrega el cacao amargo en polvo, la harina y los trozos de chocolate y bate hasta formar una masa suave.
5. Calienta el horno a 180 ºC. Divide la masa en 14 partes iguales y forma bolitas con las palmas de tu mano. Coloca las bolitas sobre dos bandejas para hornear cubiertas con papel manteca, dejando un espacio entre cada una de ellas para que se esparzan mientras se hornean.
6. Enfríe las bolas de galleta durante media hora y hornea durante 15 minutos. Después retira del horno.
7. Transcurrido este período de tiempo, golpea las bandejas sobre la superficie de trabajo para remover las burbujas de aire. Deja que las galletas de chocolate se enfríen en su bandeja sobre una rejilla y, posteriormente, retíralas del papel y deja que se enfríen solas sobre la rejilla.
Imagen: twopeasandtheirpod
7. Pastel del diablo
El pastel del diablo o Devil’s food cake es un pastel de chocolate delicioso que se complementa tradicionalmente con un glaseado de ganache de chocolate. Si amas el chocolate, tienes que probar esta exquisita receta que, aunque suele estar pasada de moda, es intensamente rica, húmeda, compacta y decadente. Estoy segura que se convertirá en tu receta preferida.
Ingredientes para el pastel del diablo
Para hacer el pastel del diablo necesitarás que los huevos estén a temperatura ambiente. Si te has olvidado de quitarlos de la nevera la noche anterior, no te preocupes, colócalos en un recipiente con agua templada y déjalos reposar durante unos minutos.
- 80 g de cacao amargo en polvo
- 350 g de azúcar mascabado
- 300 ml de agua hirviendo
- 300 g de mantequilla
- 150 g de chocolate negro picado
- 1 cucharada de café espresso en polvo
- 6 huevos
- 1 cucharada de extracto de vainilla
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 220 g de harina
- 1 pizca de sal
Para la ganache de chocolate
- 200 ml de nata a temperatura ambiente
- 100 g de mantequilla sin sal
- 100 g de chocolate negro picado
- 200 g de chocolate con leche picado
Elaboración del pastel del diablo
1. Reúne todos los ingredientes para hacer el pastel del diablo.
2. Engrasa dos moldes para pastel de 23 centímetros de diámetro y forra con papel manteca.
3. Precalienta el horno a 180 ºC.
4. Pon el cacao amargo en polvo, el café en polvo y 100 g de azúcar mascabado en un bol y vierte el agua hirviendo sobre los ingredientes. Bate con un batidor de alambre hasta que queden suaves.
5. Funde la mantequilla y el azúcar a fuego lento y agrega el chocolate negro picado y derrite lentamente, revolviendo ocasionalmente.
6. Una vez derretido, vierte la mezcla del café, del azúcar y del cacao, el extracto de vainilla y los huevos y bate hasta combinar.
7. En un bol grande mezcla el bicarbonato, el polvo de hornear y la harina y vierte sobre la mezcla de chocolate con una pizca de sal. Mezcla con el batidor para formar una masa suave.
8. Divide la masa en partes iguales en los moldes preparados y extiende con una espátula uniformemente. Hornea en el centro del horno durante media hora hasta que el bizcocho haya formado una costra y que, al insertar un palillo en el centro, este salga limpio.
9. Mientras se hornean los pasteles, prepara la ganache de chocolate. Pon el chocolate picado junto con la leche y la mantequilla en un recipiente metálico y funde a baño María (no dejes que el recipiente toque el agua). Una vez derretido, aparta del fuego y deja reposar durante 15 minutos. Cuando el chocolate se haya enfriado, agrega la nata y bate.
10. Cuando los pasteles se hayan horneado, déjalos enfriar en los moldes durante 10 minutos y luego desmolda y deja que se enfríen por completo sobre una rejilla.
11. Para armar el pastel del diablo coloca un bizcocho en un plato para servir y extiende 1/3 del glaseado en el centro y luego coloca la siguiente capa de pastel por encima. Extiende el glaseado restante por todo el pastel con ayuda de una espátula.
12. Deja que el pastel del diablo se enfríe en la nevera durante media hora y sirve.
Imagen: realfood
8. Huevos benedictinos
Este plato de huevos es perfecto para el desayuno o el brunch de fin de semana. Para ser honesta con ustedes, a menudo suelo hacer trampa y evito a toda costa preparar la salsa holandesa, por lo que hago uso de salsa holandesa comercial. Existen dos versiones sobre el origen de los huevos benedictinos, en la primera se le da crédito al restaurante Delmonico’s y en la segunda se le da crédito al legendario chef de Waldorf, Oscar Tschirky, quien le preparó este platillo al corredor de Wall Street, Lemuel Benedict. Independientemente de quién lo haya creado, lo cierto es que los huevos benedictinos son deliciosos y fáciles de hacer.
Ingredientes de los huevos benedictinos
Para hacer los huevos benedictinos puedes preparar tus propios muffins ingleses, o bien, comprar pan para hamburguesas, cortarlos por la mitad y tostarlos. Las rebanadas de pan de molde también cuentan.
- 4 huevos
- 2 litros de agua
- 100 ml de vinagre blanco
- 8 lonchas de jamón ibérico
- Salsa holandesa
- Muffins ingleses
- Cebollino picado
Para los muffins
- 225 g de harina
- 165 ml de leche
- 8 g de mantequilla clarificada
- 8 g de levadura fresca
- ¼ cucharadita de azúcar
- 4 g de sal
Para la salsa holandesa
- 2 yemas
- 120 g de mantequilla clarificada
- 1 ½ cucharadas de agua fría
- Sal y pimienta negra recién molida
Elaboración de los huevos benedictinos
1. Reúne todos los ingredientes para hacer los huevos benedictinos.
2. Corta la mantequilla en trozos y funde a baño María hasta que esté liquida. Deja reposar durante 15 minutos y pasa por un colador de tela.
3. Para hacer la salsa holandesa, pon las yemas en un recipiente metálico con el agua fría, la sal y la pimienta negra recién molida. Cocina a fuego medio mientras bates con unas varillas sin parar hasta que espesen.
4. Aparta del fuego y sin dejar de batir agrega la mantequilla clarificada; bate hasta obtener una salsa espesa.
5. Coloca un chorrito de leche templada en un recipiente y disuelve la levadura fresca. Deja reposar tapado durante 10 minutos cerca de la estufa.
6. Agrega la harina tamizada en un recipiente y haz un hueco en el centro. Echa el azúcar, la sal, la mantequilla clarificada, la leche templada y la leche con levadura. Mezcla con ayuda de una espátula hasta obtener una masa homogénea.
7. Unta la superficie de trabajo con un poco de aceite al igual que un recipiente y dale forma a la masa. Coloca en el bol, tapa con papel transparente y deja reposar hasta que duplique su volumen.
8. Enharina la superficie de trabajo y estira la masa hasta que tenga un grosor de un centímetro. Corta los muffins y coloca sobre una bandeja cubierta con papel manteca y enharinada. Deja reposar durante una hora. Pasado el tiempo, cocina en una plancha caliente a fuego medio-alto durante seis a ocho minutos por cada lado.
9. Pon el jamón ibérico en la plancha y cocina de un lado y del otro durante unos dos minutos.
10. Parte los muffins por la mitad y tuesta.
11. En una olla alta por dos litros de agua y 100 ml de vinagre blanco. Lleva al fuego y cuando esté caliente, casca y vierte los huevos. Pasados los tres minutos de cocción, retira con una espumadera y arma los muffins.
12. Pon el jamón sobre las mitades y pon encima los huevos y la salsa holandesa. Espolvorea con cebollino o perejil y disfruta.
Imagen: carriecarvalho
9. Tarta Alaska con merengue suizo tostado
Esta tarta Alaska con merengue suizo tostado no podría ser más sencillo de hacer. Simplemente deberás cubrir el bizcocho de chocolate con helado y merengue suizo y luego darle color a este con un soplete. Si no tienes soplete, hornea la tarta Alaska con la función de grill durante unos minutos para que se dore.
Ingredientes de la tarta Alaska con merengue suizo tostado
Para hacer la tarta Alaska yo he utilizado tres sabores de helado de mi preferencia, pero tú puedes reemplazarlos por los que te apetezca e incluso agregar más sabores menos. El bizcocho de chocolate puedes hacerlo en casa, o bien, comprar uno hecho.
Bizcocho de chocolate
- 120 g de azúcar
- 60 ml de aceite
- 120 ml de leche entera
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 100 g de harina
- 30 g de cacao amargo en polvo
- 1 cucharadita de polvo para hornear
- 1 pizca de sal
Para el merengue suizo
- 150 g de claras de huevo
- 300 g de azúcar
- 1 pizca de sal
Para el relleno
- 1 kilo de helado de fresas
- 500 g de helado de dulce de leche
- 500 g de helado de chocolate
Elaboración de la tarta Alaska con merengue suizo tostado
1. Reúne todos los ingredientes de la tarta Alaska con merengue suizo tostado**.
2. Llena un molde de bola de 18 cm de diámetro con bochas de helado.
3. Cubre con papel transparente y presiona con la palma de la mano para que quede plano y lleva al congelador durante ocho horas como mínimo.
4. Para hacer el bizcocho de chocolate, bate los huevos durante cinco minutos con batidora eléctrica y agrega el azúcar y bate durante dos minutos más. Vierte el aceite y el extracto de vainilla e incorpora. Luego, alade la leche y los ingredientes secos tamizados. Mezcla y bate hasta obtener una mezcla homogénea.
5. Engrasa un molde de pastel de 18 cm de diámetro y coloca en la base un circulo de papel pergamino. Vierte la masa y hornea a 180 ºC durante 35 minutos o hasta que, al insertar un palillo en el centro, este salga limpio. Deja reposar durante 10 minutos, despega los bordes y desmolda. Deja enfriar sobre una rejilla.
6. Corta la parte superior del bizcocho para que quede recto y reserva.
7. Pon el azúcar, la sal y las claras de huevo en un bol metálico y cocina a baño maría durante unos seis minutos, batiendo constantemente con un batidor de alambre.
8. Pasa al bol de la batidora y bate durante 10 minutos o más hasta que el merengue esté firme y el bol esté frío.
9. Una vez que el merengue suizo esté listo, arma la tarta Alaska.
10. Desmolda el helado y colócalo sobre el bizcocho. Luego, unta con merengue suizo y haz unos picos con el dorso de una cuchara o espátula. Tuesta con un soplete de cocina, sirve y disfruta.
Imagen: porterandcharles
10. Bizcocho de chocolate con vino tinto
Este delicioso bizcocho de chocolate con vino tinto es muy sencillo de elaborar y lleva un ingrediente secreto: vino tinto. Su textura es esponjosa y las notas de vino tinto le agregan profundidad al sabor general. ¡Vamos a por la lista de ingredientes y elaboración paso a paso!
Ingredientes del bizcocho de chocolate con vino tinto
Para hacer esta receta de bizcocho de chocolate con vino tinto te aconsejo retirar los huevos de la nevera antes de utilizarlos. Si te has olvidado de hacerlo, no te preocupes, llena un recipiente con agua templada y coloca los huevos dentro. Déjalos reposar hasta que el agua enfríe.
- 200 g de harina
- 2 cucharadas de cacao amargo en polvo
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- ½ cucharadita de bicarbonato de sodio
- 225 g de mantequilla sin sal
- 250 g de azúcar glas
- 4 huevos
- 200 g de chocolate negro fundido
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 125 ml de leche
- 125 ml de vino tinto
Elaboración del bizcocho de chocolate con vino tinto
1. Reúne todos los ingredientes para hacer el bizcocho de chocolate con vino tinto.
2. Enciende el horno a 180 ºC.
3. Engrasa un molde de 1.6 litros con mantequilla.
4. Tamiza el cacao amargo en polvo, la harina, la sal, el bicarbonato de sodio y el polvo de hornear.
5. Bate la mantequilla a punto pomada con el azúcar durante cinco minutos y añade los huevos de a uno, batiendo bien luego de cada adición.
6. Incorpora el chocolate fundido hasta que esté combinado. Agrega lentamente la mezcla de los ingredientes secos y, posteriormente, incorpora la leche, el extracto de vainilla y el vino tinto.
7. Vierte la masa del bizcocho de chocolate con vino tinto en el molde, nivelando la parte superior con el dorso de una cuchara. Hornea durante cincuenta minutos o hasta que el palillo de brochette salga limpio al insertarlo en el centro.
8. Una vez que el bizcocho de chocolate esté horneado, deja que el pastel se enfríe en el molde durante 10 minutos y, después, pasa un cuchillo por los bordes y desmolda; deja enfriar por completo sobre una rejilla.
Imagen: cookiesandcups
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