El glasé real es un tipo de cobertura que se utiliza en repostería por su fácil realización, su sabor y su brillo. Con él puedes preparar varias decoraciones a la hora de realzar la belleza de tu galletas, pasteles o figuras. Por su consistencia, este puede ser utilizado para crear volados, bordes, flores, etcétera. Además, puedes preparar una cantidad determinada y, posteriormente, dividirla para darle diversos colores. ¡Vamos a por... Continuar leyendo...

El dulce de leche argentino, tiene fecha de nacimiento, si es que creemos en la historia de la criada de Juan Manuel de Rosas. Resulta que la mujer se encontraba preparando leche para el mate, el 11 de octubre del 1829, cuando el oponente Juan Lavalle, entró a la casa de Rosas en el partido de Cañuelas y se acostó junto a su enemigo para esperar a que se despertara.... Continuar leyendo...

La quinoa es una semilla que procede de Latinoamérica y se consume en Argentina, Colombia, Chile, Perú, Ecuador y Bolivia debido a sus importantes beneficios. Este alimento es según la Organización Mundial de la Salud uno de los alimentos que, cumplirá una función nutricional sumamente importante en un futuro cercano. Este pseudocereal cuenta con todos los aminoácidos esenciales que el organismo precisa. Si quieres incluirla en tu alimentación, a continuación,... Continuar leyendo...

El hojaldre es una masa crocante traída de Europa por los árabes, aunque se cree que su origen es anterior, pudiendo encontrarse referencias de masas hojaldradas en Roma y Grecia. Este se elabora con harina, materia grasa, agua y sal. En la actualidad suele emplearse para preparar platillos salados como el volován y platillos dulces como el milhojas, entre otros. En esta ocasión, te enseñaré a realizar unos exquisitos palitos... Continuar leyendo...

Si tienes celiaquía o te han diagnosticado intolerancia o sensibilidad al gluten, deberás cuidar tu alimentación y realizar varios cambios, los cuales no son tan sencillos como parecen. Por ello, a continuación, te dejaré la receta de un exquisito budín de frutos secos sin gluten que se elabora con premezcla, es decir, un conjunto de harinas y féculas sin ese conjunto de proteínas que las personas con este problema no... Continuar leyendo...

Halloween, también conocido como noche de brujas, es una fiesta que se celebra internacionalmente el 30 de octubre por la noche en Estados Unidos, Canadá, Irlanda e Inglaterra o Reino Unido y, en menor medida, en Latinoamérica y España. Este día se encuentra asociado con los colores naranja, morado y negro y las actividades típicas de Halloween son la fiesta de disfraces, las bromas, el famoso truco o trato, el... Continuar leyendo...

Las pochas son una variedad de alubias blancas, que se consumen antes de llegar a su madurez. Son suaves y combinan muy bien con pescados o mariscos, por lo que a continuación, te dejaré la receta de unas deliciosas pochas con gambas carabineros. En cuanto a la cocción de las pochas, evita el agua y utiliza un fumet de buena calidad. Ahora bien, vamos a por la receta. Ingredientes 500... Continuar leyendo...

El Ramen cobra cada vez más importancia en la gastronomía española debido a la introducción de la comida japonesa. Se trata de una versión japonesa de la sopa de fideos chinos que realmente es deliciosa y muy fácil de preparar. Con respecto a su acompañamiento, eso queda a criterio del consumidor, pero generalmente se estila usar verduras, panceta de cerdo y huevo cocido. Ten en cuenta que debes tener mucho... Continuar leyendo...

Una de las mejores maneras de preparar salmón, es al horno. El salmón es uno de mis pescados favoritos y, por lo general, suelo hacerlo a la plancha, aunque al horno con algunas verduras queda de maravilla. Este pescado cuenta con un alto contenido en ácidos grasos Omega 3, que ayudan a cuidar el corazón y mantener a las arterias en buen estado. Con el puedes preparar infinidad de recetas... Continuar leyendo...

Si te gusta el pollo, a continuación, te dejaré la receta de unas deliciosas supremas de pollo rellenas de jamón de York y pimientos piquillo en conserva con salsa de champiñones. Puedes comerlas cortadas en rodajas solas con su correspondiente salsa, o bien, acompañarlas con un puré de patatas o ensaladilla rusa. ¡Vamos a por la receta! Ingredientes 600g de supremas de pollo 200g de champiñones Lonchas de jamón de... Continuar leyendo...