La pizza marinara es una pizza que no lleva queso. La primera vez que la vi me parecía mal, casi pecaminosa. Pero luego de releer el menú del restaurante en el que estaba, me intrigó y decidí pedirla. Esta pizza sin duda alguna es el paraíso. Es deliciosa y perfecta para quienes son intolerantes a la lactosa o para aquellos a los que no les gusta el queso. La pizza... Continuar leyendo...

Esta semana decidí hacerle un giro a un viejo clásico: pastel de carne. Y creo que te va a fascinar esta versión, pues está repleta de especias y queso parmesano rallado, además de salsa marinara. A medida que el pastel de carne se cocina, la salsa gotea por los laterales, actuando como un adobo. Claro está que puedes usar salsa marinara comprada en la tienda, pero la casera es más... Continuar leyendo...

Esta lasaña de zucchini es una nueva versión del clásico plato reconfortante de origen italiano. Está repleto de verduras, pero aun conserva los ricos sabores y texturas de la lasaña tradicional. Cúbrela con un poco de queso parmesano rallado y albahaca y tendrás la comida perfecta entre semana. Cuando se trata de hacer que las comidas entre semana sean más simples, las cazuelas no tienen rival. Con varios calabacines en... Continuar leyendo...

Este bizcocho de mandarina sin harina está elaborado con mandarinas enteras y harina de almendras. No contiene ni lácteos ni aceite ni gluten y tiene un sabor exquisito a mandarinas. Asimismo, es húmedo y muy fácil de hacer. ¡Vamos a por la lista de ingredientes y elaboración paso a paso! Ingredientes para el bizcocho de mandarinas ½ kilo de mandarinas 3 huevos 1 taza de azúcar 3 tazas de harina... Continuar leyendo...

El bizcocho de fresas y crema es una delicia clásica primaveral que adquiere un nuevo y un maravilloso giro con esta receta. La gelatina de fresa y las fresas le dan vida a cada una de las porciones de este exquisito pastel en capas. Para hacerlo rápidamente puedes emplear un paquete de mezcla para bizcocho de vainilla regular. Ingredientes para el bizcocho de fresas y crema 1 paquete de mezcla... Continuar leyendo...

La salsa chimichurri es un clásico aderezo de origen argentino, hecho con hierbas y especias. A mí particularmente, me encanta arrojarlo en casi todo. Tiene un alto contenido de hierbas aromáticas frescas, ajo y vinagre y brilla encima de verduras y carnes. Es una salsa veraniega muy sencilla de preparar. ¡Vamos a por la receta! Ingredientes para la salsa chimichurri La mayor parte de esta salsa son hierbas aromáticas frescas... Continuar leyendo...

¿Estás sin ganas de cocinar? Ya me ha pasado anteriormente. Por ello, he buscado recetas simples que no requieran de tantos ingredientes y que, básicamente, pueda utilizar los alimentos básicos de mi despensa. Es por ese motivo que se me ocurrió hacer este salteado de pollo y guisantes. Es fácil, sabroso y saludable y se prepara en 20 minutos. Ingredientes para el salteado de pollo y guisantes 2 cucharadas de... Continuar leyendo...

La remolacha, también conocida como betabel, es una planta herbácea muy rica en fibra, hidratos de carbono y vitaminas del complejo B, entre otros nutrientes y minerales. Con ella suelo preparar bizcochos y muffins y afortunadamente a toda mi familia les encanta. Cada día que pasa menos quisquillosos se vuelven con la comida, por lo que aprovecho para preparar platos deliciosos, saludables y nutritivos con vegetales. En esta ocasión, te... Continuar leyendo...

Las fajitas de pollo son una comida fácil y deliciosa entre semana. Una receta clásica de México, el pollo se sazona y se cocina a la perfección y luego se mezcla con pimientos y cebollas salteadas. El limón le da el toque de sabor final a estas fajitas de pollo que se sirven con tortillas calientes y un par de aderezos al gusto. Es una receta que se prepara en... Continuar leyendo...

Este bizcocho de calabacín con chocolate paleo es delicioso, húmedo y tiene un exquisito aroma a chocolate negro. No tiene gluten ni granos y lleva mi mezcla preferida de harinas: harina de tapioca, harina de almendras y harina de coco, para conseguir una textura perfecta. Y, si te preguntas por qué son necesarias las tres harinas, esto es precisamente para que la preparación quede menos densa y seca. La harina... Continuar leyendo...