El falafel es una de las recetas más populares del Medio Oriente. Dependiendo del lugar al falafel se le da la forma de croqueta, pequeña hamburguesa o bola la cuál es frita con aceite de oliva y se elabora principalmente con garbanzos. Se envuelve tipo wrap en pan de pita caliente Esta receta de falafel es muy sabrosa y fácil de hacer. Se suele servir como entrante o cómo bocadillo.... Continuar leyendo...

Koupepia es el nombre chipriota para lo que los griegos llaman dolmades. Se hace con hojas de acelga rellenas de arroz integral, hierbas aromáticas y carne picada incluyendo anacardos en vez de carne, cebolla roja e incluyendo más elementos anti-cáncer como la sal de algas. También se puede hacer con hojas de parras, es aún más tradicional. ¡Busca los ingredientes y comienza ya! Te recomendamos leer esta otra receta, que... Continuar leyendo...

Lo que me encanta de estas galletas veganas de chocolate es que son muy fáciles y rápidas de elaborar y se hornean en tan solo 10 minutos. Una vez horneadas puedes mantenerlas en un recipiente hermético y durarán hasta una semana. ¡Vamos a por la lista de ingredientes y elaboración paso a paso! Quizás también te pueda interesar: Receta de alfajores de maicena y matcha ¡Apto para veganos! Ingredientes 1... Continuar leyendo...

Por su bonito colorido y rico sabor, entre dulce y picante, los pimientos, o morrones rojos, se prestan para preparar platos versátiles. A pesar de tener cinco veces más vitamina C que los cítricos, no son muy apropiados para los niños y para quien tiene problemas de gastritis debido a que contienen una sustancia que irrita las mucosas. No obstante, se vuelven más digeribles si se les quita la piel,... Continuar leyendo...

La ricota, también conocida como requesón, es un queso blanco, de textura blanda y granulosa que cuenta con un sabor suave y que se utiliza para elaborar muchos platillos, tanto sean dulces o salados. En esta ocasión te enseñaré a elaborar unas galletas de ricota glaseadas con sabor a almendras, aunque puedes sustituir el extracto de almendras por ralladura de limón, si deseas crear otra versión. Quizás también te pueda... Continuar leyendo...

Las paletas heladas de melocotón son perfectas para refrescarse cuando la temperatura comienza a calentarse. Son muy fáciles de preparar y no contienen ingredientes secretos. Básicamente llevan melocotones o duraznos, zumo de lima o limón y azúcar. ¡Vamos a por la lista de ingredientes y elaboración paso a paso! Quizás también te pueda interesar: Cómo almacenar melocotones después de comprarlos Ingredientes 4 melocotones grandes maduros Zumo de medio limón 2... Continuar leyendo...

Estas cookies de mantequilla de almendras sin gluten son la excusa perfecta para volver a encender el horno y disfrutar de su sabor en el desayuno o en la merienda. Están hechas con ingredientes alternativos y aptos para celíacas y celíacos e intolerantes al gluten y a la lactosa. ¡Comienza! Recientemente te he presentado esta receta, que seguramente te interese leer: Bolitas de coco y chocolate negro sin gluten apta... Continuar leyendo...

Hoy te traigo unas bolitas o galletas de coco y chocolate negro sin gluten y sin huevo apta para Thermomix, ideales para celíacas y celíacos, para acompañar el café y endulzar nuestros desayunos y meriendas. Su elaboración es bastante simple y sus ingredientes son muy fáciles de conseguir. Estas galletas son exquisitas y te aseguro que invadirán tu cocina con un aroma sumamente agradable. ¡Vamos a prepararla ya! Quizás también... Continuar leyendo...

En estas fechas, principios de septiembre, si el tiempo ha sido benevolente, las higueras se llenan de hermosísimos frutos que nos recuerdan que el final de las frutas de verano se acerca en esta parte del hemisferio. Quienes tienen la fortuna de tener higueras en sus jardines o campos, se encuentran con cantidades ingentes de higos a los que dar salida. Preparar conservas con higos en forma de mermelada, confitura,... Continuar leyendo...

Los mantecados son unas galletas deliciosas, suaves y ligeras que se derretirán en tu boca. Te animo a hacerlas para ver por qué son las preferidas de los españoles y por qué en ningún hogar español faltan en Navidad. Estas galletas se crearon hace siglos cuando había un exceso de manteca de cerdo, pues llevan este ingrediente en gran medida. Esta versión de mantecados caseros tiene sabor a anís, limón... Continuar leyendo...