El achiote es la semilla de un arbusto de origen tropical, también conocido como analto, bizo, urucú, annatto, rocou, axiote, achote, bija, achiotillo, entre otros nombres. Su nombre científico Bixa Orellana se lo otorga el explorador y conquistador Francisco de Orellana en el siglo XVI por pertenecer a la familia de las bixáceas. Muy apreciado en la gastronomía por su poder colorante y su sabor, especialmente consumido en Centroamérica y... Continuar leyendo...

El maíz, choclo o mazorca era considerado por los incas un alimento sagrado por su gran contenido de nutrientes y propiedades para la salud. Con él se pueden preparar infinidad de platillos desde sopas hasta tortillas incluso postres. El maíz cuenta con un alto contenido en carbohidratos de fácil digestión, fibra que ayuda a prevenir el estreñimiento y combatir el colesterol malo en sangre, betacarotenos, vitaminas del complejo B, vitamina... Continuar leyendo...

Para los días calurosos, esta receta de paletas de cheesecake es asombrosa. Por ello, a continuación, te dejo el paso a paso para que deleites a toda tu familia y los ayudes a refrescar su paladar. Son muy fáciles de preparar y, además, saben deliciosas. Ingredientes (para 6 paletas) 100g de galletas de vainilla 50g de mantequilla 200g de fresas 50g de azúcar de caña rubia 1 huevo 2 cucharaditas... Continuar leyendo...

Primero ha llegado el cronut, después el donnoli y ahora la tendencia es el cruffin, una especie de postre fusión, dado que combina el muffin y el croissant. Se suele hablar mucho de las pastelerías de Nueva York, pero la ciudad San Francisco es un destino excelente para los viajeros “hambrientos”. Cuando un local nuevo abre, recibe colas interminables de clientes a diario como es el caso de la pastelería... Continuar leyendo...

Las nueces de Macadamia, también conocidas como nueces australianas, aportan propiedades y beneficios para la salud. Las mismas contienen ácidos grasos saludables denominados Omega3 y son perfectas para cuidar el sistema cardiovascular. Por otro lado, también cuentan con proteínas, minerales y vitaminas, y ayudan a disminuir el nivel de colesterol malo en sangre e incrementar el bueno. Si deseas incluirlas en tu alimentación, a continuación, te dejaré la receta de... Continuar leyendo...

Si tienes una mañana ajetreada, a continuación, te dejaré la receta paso a paso para hacer panini de beicon, queso brie y cebolla caramelizada. Es muy fácil de realizar y te aseguro que queda exquisito. Puedes usar pan de hogaza o pan de molde, tú decides cuál es el mejor. Ingredientes Para la cebolla caramelizada 3 cebollas grandes 2 cucharadas de aceite de oliva 4 cucharadas de azúcar 2 cucharadas... Continuar leyendo...

Si deseas agasajar a tus golosos amigos y familiares, en esta ocasión te traigo la receta de unos deliciosos alfajores de Nutella casera. Los mismos se encuentran elaborados con masa básica de repostería que solamente lleva cuatro ingredientes: azúcar, harina, mantequilla y huevo. La Nutella, puede ser comprada, o bien, hecha en casa. Ingredientes 125g de azúcar 125g de mantequilla 200g de harina 250g de Nutella 1 huevo Azúcar moreno... Continuar leyendo...

Los garbanzos son muy ricos en lecitina y aceites grasos esenciales. Además contienen vitaminas, minerales y fibra. Por ello, a continuación, te dejaré la receta para hacer una hamburguesa vegetariana de garbanzos con guacamole casero y tofu, sumamente exquisita. ¡Vamos a por la receta! Ingredientes 4 panes para hamburguesa 100g de rúcula 120g de guacamole 10 tomates cherry 140g de tofu ahumado 180g de garbanzos cocidos 2 cucharadas de harina... Continuar leyendo...

No sé si a ustedes también les pasa, pero las patatas fritas congeladas han cambiado mi vida, ya que llevo un tiempo sin hacerlas de manera tradicional. Sin embargo, he visto a mi amiga hacer patatas de otra manera y quedé anonadada, ya que el sabor era exquisito. Por tanto, decidí retomar las buenas costumbres y empecé a hacer patatas como las he hecho siempre, dándole un toque personal, pero... Continuar leyendo...

La casquería no le suele gustar a todos, ya que tiene un sabor y textura especial, que la hace diferente a cualquier carne. Quizás no seas fanática de la casquería en general, pero a continuación, te dejaré la receta de riñones al jerez, y ya que estoy segura de que una vez que la hayas probado, cambiarás tu gusto por la casquería. Ingredientes 250g de riñones de ternera 75cm³ de... Continuar leyendo...