El brazo de gitano de atún y patatas es sumamente fácil de preparar y delicioso. Se trata de una forma distinta de comer patatas y, con esta base, puedes elaborar diferentes variantes con distintos rellenos como gambas o langostinos picados con piña y palitos de surimi ligados con salsa rosa; carne picada o pollo con huevo duro y aceitunas; etcétera. Así siempre tendrás un plato original, sabroso, sano y saludable.... Continuar leyendo...

Si amas la cocina y deseas elaborar algo nuevo que nadie haya probado y que sea una deliciosa novedad para quienes vayan a degustarla, las coles de Bruselas, también conocidas como repollitos de Bruselas, son un alimento delicioso que aunque no los encontramos en todas partes, está ganando últimamente notoriedad. En esta ocasión te enseñaré a hacer gratín de coles de Bruselas de una forma súper fácil. Ingredientes 250g de... Continuar leyendo...

Los arándanos son unas frutas pequeñas llenas de antioxidantes y propiedades para la salud. Si sueles emplearlas para preparar diversas recetas, a continuación, te enseñaré a elaborar unas galletas de arándanos y limón sumamente deliciosas. Estas son muy sencillas de hacer y la mayoría de los ingredientes que lleva seguramente ya los tengas en tu casa. Si no quieres perder tiempo preparando el relleno, puedes adquirir un pote de mermelada... Continuar leyendo...

Si tienes intolerancia al gluten, es importante que consumas alimentos sin este conjunto de proteínas que se encuentra en todos los alimentos que contengan o se elaboren con trigo, avena, centeno y cebada, o cualquiera de sus variedades e híbridos y productos derivados. Por ello, a continuación, te enseñaré a crear unos deliciosos muffins de nuez sin TACC, elaborados con alforfón o trigo sarraceno que no es pariente de la... Continuar leyendo...

El Salisbury steak, también conocido como filete ruso o hamburger steak, es una especie de croqueta o hamburguesa a base de carne picada de res o cerdo, que se hace de manera esférica y, después, se aplasta para formar un filete y hacerlo a la parrilla o frito. Usualmente se sirve caliente acompañado de salsas, verduras cocinadas al vapor y aros de cebolla. En España se suele acompañar con salsa... Continuar leyendo...

La salsa tzatziki es de origen griego y es indispensable en cualquier mezzé o meze que se precie. Mezzé es una manera de comer típica de Grecia o Turquía, que consiste en seleccionar diversos entrantes o aperitivos para acompañar a la comida principal. Estos suelen ser de muchos colores y sabores y se acompañan de bebidas alcohólicas. En pocas palabras podríamos decir que son similares a nuestros pinchos o tapas,... Continuar leyendo...

Si el consumidor desea alimentarse de una manera saludable y equilibrada, sin pagar por encima de lo necesario, será importante leer las etiquetas de los alimentos, probar productos e informarse a través de revistas de consumo. Sin embargo, es fundamental saber apreciar la información que nos brindan las etiquetas, dado que este es el compromiso del fabricante ante el consumidor. Quizás también te pueda interesar: Consejos para ahorrar en las... Continuar leyendo...

Si amas los pistachos y ya has probado nuestra receta de helado de pistacho cremoso, a continuación, te dejaré el paso a paso para aprender a preparar unos deliciosos alfajores de pistacho, perfectos para el desayuno o la merienda. Los pistachos son muy ricos en proteínas, y tienen una gran cantidad de ácido fólico, fibra y grasas saludables, además de importantes propiedades y beneficios para la salud. Por si no... Continuar leyendo...

Brunoise, jardinera, paisana, juliana, etcétera, son algunos de los tipos de cortes de verduras y frutas que deberías conocer. Por ello, a continuación, te describiré algunos de ellos y te diré cuándo es mejor aplicar uno y cuándo es más conveniente aplicar otro. Ten en cuenta que antes de comenzar a cortar y trocear las verduras, es importante limpiarlas. Primero debes lavar a conciencia, retirando los restos de tierra y... Continuar leyendo...

La cocina, tanto sea la casera como la de restaurante, posee como punto clave el sabor. Ese toque delicioso que queda en el paladar y no estamos hablando del producto principal, sino de la salsa que suele acompañarlo. Ese sofrito elaborado con exquisitas verduras frescas, cocinado a fuego suave, puede darle sabor y textura a ciertas recetas. Como bien sabemos, un sofrito precisa de una buena preparación y cocción y,... Continuar leyendo...