Los Apple turnover son unos hojaldres rellenos de manzana de origen americano. Cuentan con una forma triangular y son muy fáciles de preparar. Estos pueden llevarse en picnics, o bien, al trabajo en un recipiente. Son ricos a cualquier hora, ya sea en el desayuno, en la merienda, fríos o calientes con almendras laminadas en la superficie o acompañados con un delicioso helado de vainilla. Puedes hacerlo con diversas frutas:... Continuar leyendo...

Los arándanos son frutos del bosque de color violeta con un bajo contenido en azúcares y un alto contenido en antioxidantes y flavonoides. Las tribus indígenas americanas, han utilizado los arándanos para prevenir y tratar las enfermedades de las vías urinarias, mientras que los griegos y los romanos, los empleaban para tratar los cálculos de riñón. Los mejores arándanos son los que se compran frescos recién cogidos del campo. Sin... Continuar leyendo...

Las alcachofas, también denominadas cynaras, poseen varios beneficios y propiedades para la salud. Entre sus hojas se esconde un gran tesoro de minerales, vitaminas, antioxidantes y otros nutrientes esenciales para la salud. Sus propiedades digestivas la hacen ideal para tratar problemas de cálculos biliares, reuma y ácido úrico. También es perfecta para regular el estreñimiento, disminuir los triglicéridos en sangre y reducir el colesterol malo, además de incrementar el bueno.... Continuar leyendo...

Los pimientos rellenos son deliciosos y se han extendido por muchas ciudades del mundo, y ello se debe a que son muy sencillos de preparar. En la India, los pimientos rellenos son denominados bharvan mirch o bharva hari mirch, mientras que en el Mediterráneo se llaman dolma y el Estados Unidos, stuffed peppers. Estos pueden rellenarse de queso, carne picada, atún, arroz, etcétera. En esta ocasión, te dejaré una receta... Continuar leyendo...

El salmón es un pescado de agua dulce, que tras un cierto tiempo allí, se traslada al mar. La mayoría de los ejemplares de salmón regresan a desovar en el lago o río de donde son originarios. La manera en la que lo identifican aún no está clara, pero se cree que tienen un olfato sensible y agudo. En la actualidad puedes encontrar salmón durante todo el año, porque gran... Continuar leyendo...

El wantán, wontón, won ton o wanton, es una masa de origen asiático muy fina que, por lo general, se rellenan de carne picada de cerdo. El nombre wantán que en China se escribe húntún, significa “pasta de forma irregular”. La pasta se prepara con harina, huevos, agua y sal, y, una vez estirada, deben cortarse cuadrados de 10 × 10 cm. En la cocina peruana suelen utilizar esta pasta... Continuar leyendo...

Ya sea porque tienes un cumpleaños, una reunión con amigas por la tarde o simplemente un capricho, los bombones de coco bañados en chocolate son deliciosos y muy fáciles de elaborar. Incluso son excelentes para regalar, pues no hay nada mejor que lo elaborado con tus propias manos para demostrarles que realmente les importas y los amas. Esta receta de coco se lleva extremadamente bien con el chocolate, por lo... Continuar leyendo...

Para salir de la rutina de preparar los mismos platillos de siempre, a continuación, te enseñaré a elaborar unas deliciosas empanadillas de calabaza y langostinos. Los langostinos pertenecen al grupo de los mariscos, particularmente de los crustáceos. Desde el punto de vista nutricional y gastronómico, los langostinos son un alimento muy venerado en las cocinas de todo el mundo, siendo habituales en platillos como la paella. Estos son ricos en... Continuar leyendo...

Teff es un grano africano sin gluten, aliado de los celíacos, de los deportistas y de los diabéticos. Este cereal es uno de los alimentos más venerados en África por su reconocido valor nutricional. El Teff posee vitaminas del grupo B y C, además de minerales, aminoácidos esenciales, carbohidratos de absorción lenta, fibra soluble y una proteína denominada lisina que mejora la producción de elastina y colágeno y ayuda a... Continuar leyendo...

El Pad Thai o Phad Thai, es uno de los platillos más populares de la cocina tailandesa. Se trata de un platillo salteado en wok o en una sartén grande a base de noodles de arroz con tofu, huevo batido, salsa de tamarindo, salsa de pescado o de soja, etcétera. Este también puede incluir brotes de soja, pollo, langostinos, cebollino, ajo y cacahuates. Habitualmente se sirve con una rodaja o... Continuar leyendo...