El pepperoni es un embutido similar al salami muy sabroso y con un toque picantón. Aunque parezca una palabra italiana no lo es, dado que en Italia este ingrediente se denomina salsiccia napoletana piccante y en varios países de Latino américa es conocido como longaniza. Si te gusta, no puedes perderte esta pizza casera con pepperoni al estilo Domino’s. Ingredientes Para la masa 400g de harina de trigo 50g de... Continuar leyendo...

La mayonesa de ave es una ensaladilla rusa a la cual se le añade pollo o pavo y otros ingredientes al gusto como por ejemplo jamón cocido, maíz, tomate, etcétera. Es muy fácil de elaborar y deliciosa. Ingredientes 2 zanahorias 3 patatas medianas 1 lata de arvejas 1 tomate 1 lata de maíz en granos 200g de jamón cocido en un pedazo 2 huevos Mayonesa casera o lactonesa ½ taza... Continuar leyendo...

Los muffins de espinaca y queso son muy fáciles de elaborar y económicos, ya que la mayoría de los ingrediente seguramente los tengas en casa o debas ir a comprarlos al supermercado pero son accesibles. Son exquisitos y quedan súper húmedos y esponjosos. ¡Te aseguro que a toda tu familia les encantarán! Ingredientes 2 huevos 90g de mantequilla 200c.c. de leche entera 250g de harina 0000. Ver clasificación de harinas... Continuar leyendo...

Los blinis son unas tortitas finas y pequeñas de origen eslavo (Rusia, Bielorrusia, Polonia y Ucrania) que pueden ser empleadas como base de muchos platillos, ya sean dulces o salados. Los blinis surgieron en la época precristiana y para los eslavos, su forma y su color dorado representa el sol. Ingredientes Para los blinis 2 cucharadas de azúcar común 25g de mantequilla 150c.c. de leche entera 200g de harina leudante... Continuar leyendo...

Las crepas o los panqueques son las tortitas más populares del mundo, ya que con ellas se pueden preparar platillos dulces o salados. Estas tortitas reciben un sinfín de nombres y en cada región varían los ingredientes. Pueden ser grandes, pequeñas, gruesas o más delgadas, según el gusto del consumidor. A pesar de poder elaborarse con diversas harinas, la crêpa francesa hecha con harina de trigo es la estrella. Consejos... Continuar leyendo...

Hoy les traigo una receta de arroz negro asombrosa y muy fácil de elaborar. El arroz negro prepara con fumet de pescado, calamar y tinta natural de calamar, la cual le da al arroz ese característico color oscuro. Ingredientes 2 tazas de fumet de pescado 1 bolsa de tinta de calamar fresca o congelada 1 calamar ½ cebolla ½ pimiento rojo ½ pimiento verde 2 dientes de ajo 1 tomate... Continuar leyendo...

Esta crema de berenjenas es una crema suave, fina y súper deliciosa. Puedes tomarla como sopa o bien acompañar a tus platillos de aves y también setas, ya que combina a la perfección. La berenjena es un fruto comestible bajo en calorías y con un alto contenido en minerales, flavonoides, antioxidantes y terpenos, que ayudan a proteger el corazón, disminuir el colesterol malo en sangre al igual que la glucosa... Continuar leyendo...

El pan de yuca es una pieza de bollería tradicional de Sudamérica elaborada con queso, sal, yuca y otros ingredientes más muy fáciles de conseguir. La yuca es también conocida como mandioca, tapioca, aipim, casava y guacamota, entre otros términos. ¡Si quieres conocer la receta de pan de yuca, sigue leyendo este post! Ingredientes 500g de almidón de yuca 250g de queso rallado 3 huevos ½ vaso de aceite de... Continuar leyendo...

La pasta Orly es una masa que se utiliza para freír en abundante aceite langostinos, verduras, gambas o calamares. Es muy fácil de realizar y los alimentos una vez fritos con ella, quedan súper crujientes. Hoy te enseñaré a elaborarla y también a utilizarla con calamares para crear un platillo exquisito: calamares fritos o rabas. Ingredientes 250g de harina 0000. Ver clasificación de las harinas por ceros 28c.c. de cerveza... Continuar leyendo...

La coca de trempó o coca de verduras, es un platillo típico de Mallorca que se come caliente. Es una ensalada de verduras que se sirve sobre una masa generalmente rectangular denominada coca. Hay muchas versiones de ella y a continuación te enseñaré la que más me gusta. Ingredientes Para la masa 300g de harina 0000. Ver clasificación de harinas por ceros 125c.c. de agua 100c.c. de aceite de oliva... Continuar leyendo...