Receta de la causa escabechada

Por los años 1880 el Perú vivía una de las épocas más recordadas de su historia, la guerra del Pacifico. En plena guerra la gente recolectaba alimentos como zanahorias, guisantes, maíz, pero sobre todo la patata. Cocían todos los ingredientes y la patata la prensaban para mezclarla con ají amarillo molido (tipo de pimiento picante de color naranja), aceite de girasol, zumo de lima, sal y pimienta. Esta masa la... Continuar leyendo...

Intolerancia al Gluten, una verdad a medias

Una de las preocupaciones hoy en día ya no es la de preparar la comida y conocer la receta, ahora hay que conocer que tipo de alimentos puede consumir una persona. A diario escucho sobre intolerancia a ciertas sustancias, alergia al pan, al huevo, y a un sin fin de productos que en el pasado no había escuchado ni imaginado. Efectivamente, hay personas que su organismo no tolera algunas sustancias... Continuar leyendo...

El Kéfir, saludable y milagrosa

Desconocido por muchos y conocido por muy pocos, sus beneficios son mayores que el yogur, fácil de beber y al alcance de todos, te hablo del Kéfir, bebida láctea fermentada y un probiótico excelente; tiene un sabor más ácido que el yogur. Esta bebida se remonta desde tiempos ancestrales, es de origen caucásico y resulta tener más antigüedad que el yogur. Los puedes encontrar en los supermercados pero los venden... Continuar leyendo...

Conoce cómo mantener una buena alimentación en verano

El verano es una época del año de cambios de todo tipo y nuestros bueno hábitos alimentarios que hemos llevado todo el año pueden verse afectados. Nuevos horarios, vacaciones, calor y viajes son elementos que pueden llegar a hacer que nos relajemos a la hora de escoger nuestros alimentos y adoptemos una dieta que nos pueda provocar problemas gástricos, aumentos de peso y así perder todo el esfuerzo que hemos... Continuar leyendo...

Dim Sum, saludables y deliciosos

Desde que uno entra en uso de la razón, quedan momentos imborrables que son dignos de compartir con ustedes. Desde muy joven, mis padres me llevaban con mis dos hermanos a la capital a visitar a nuestros familiares. Juegos y visitas reinaban aquellos días, pero una de las cosas más emblemáticas era cuando íbamos a merendar al barrio chino, mis padres ya tenían su lugar preferido para ir a merendar.... Continuar leyendo...

Diferencias entre vegano y vegetariano

Mi conocimiento acerca de los alimentos que puede consumir una persona era prácticamente nula, no sabía lo que significaba ser vegetariano, pensaba que era algo que estaba de moda y que la gente comía vegetales por gusto o porque simplemente era víctima de los nuevos tiempos. Hay personas que por motivos diferentes deben consumir productos vegetales, ya sea porque su organismo rechaza ciertas sustancias animales, porque está convencido que debe... Continuar leyendo...

Descubre la receta de tomate frito, una salsa base para numerosos platos

Presentación tomate frito

Una de las salsas que más utilizo en la cocina es sin duda el tomate frito pues es la salsa base de múltiples recetas. Si lleváis tiempo leyendo nuestras recetas seguro que os habéis encontrado una y otra vez con esta salsa entre nuestros ingredientes. No obstante, aunque es muy fácil comprar un par de tarros de tomate frito y tenerlo en nuestra despensa, prepararlo nosotros mismos no solo mejorará... Continuar leyendo...

¿Dónde realizar tu compra? Descubre varias maneras de llenar tu nevera

Un requisito indispensable a la hora de ponerte a cocinar una increíble receta es, sin ninguna duda, tener la nevera y la despensa llena. Y por lo tanto, previamente haber hecho la compra de los productos que utilizas en tu cocina. Actualmente hay muchísimas maneras de hacer la compra ya que hay gran cantidad de establecimientos que nos ofrecen sus productos y ofertas. Pero, cuál es la mejor elección? ¿Que... Continuar leyendo...

Beneficios que no sabes del té Earl Grey

La gran variedad de infusiones que existe en el mercado nos abre un mundo de posibilidades para bajar esa tripa que tenemos de más, desde el más sencillo hasta el más sofisticado de los té. Bebida consumida desde tiempos inmemorables y conocida por sus innumerables propiedades medicinales, desde relajantes hasta los que te hacen mejorar el estado de ánimo. El té Earl Grey no es la excepción, es una mezcla... Continuar leyendo...

¿Sabes cocinar correctamente el pollo?

Algo que siempre hacemos los que pasamos la mitad de nuestras vidas en la cocina es lavar el pollo. Aunque parezca difícil de creer a simple vista tiene mucho de lógico lo que les comentaré en este artículo. Más ahora que se avecina el calor las medidas de limpieza e higiene debemos extremarlas para evitar cualquier tipo de enfermedades y malos ratos. Durante muchos años siempre pensaba que lavarlo todo,... Continuar leyendo...

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