Las cebollas caramelizadas son un alimento básico en mi hogar. De hecho, suelo hacer grandes cantidades con frecuencia para incorporarlas en mis quesadillas, pizzas, tortillas, tacos, salsas, tartas o comerlas por sí solas con un tenedor. Y cuando me quedan sobras, algo que no suele ocurrir siempre, las congelo y las utilizo cuando no tengo una hora para ponerme a cocinar. A mí me fascinan las recetas fáciles y rápidas... Continuar leyendo...

No sé ustedes, pero yo tengo amigos vegetarianos, veganos, pescetarianos, algunos amantes del pollo y otros de la carne. Hay quienes no consumen lácteos ni gluten ni frutos secos debido a sus intolerancias alimenticias. Entre todos hemos armado una hoja de cálculo con lo que pueden o no comer para que cuando nos reunamos, sepamos qué cocinar. Uno de mis postres preferidos sin lácteos que, por cierto, marca tendencia, es... Continuar leyendo...

Ya sea que estés planificando un menú íntimo para la cena de Navidad o pensando en qué obsequiarle a tus amigos y familiares, estas 8 recetas navideñas te encantarán y seguramente te servirán de inspiración. Todas las recetas que te presento a continuación provienen de mi familia y es un agrado el poder compartirla contigo. Tabla de contenidos Receta de ensalada rusa clásica Pionono casero relleno de atún Vitello Tonnato... Continuar leyendo...

Los huevos son deliciosos y muy versátiles y económicos. De hecho, son una de las fuentes más baratas de proteína animal. Pero, ¿sabes hacer huevos fritos? Debo admitir que, a mis 32 años, finalmente estoy aprendiendo las diversas formas de freír huevos. Y para ser realista, casi cualquier plato sabe mejor si se le agrega un huevo frito, ¿no crees? Huevos fritos soleados Los huevos fritos soleados son huevos fritos... Continuar leyendo...

El pastel de calabaza es un postre típico de los Estados Unidos que suele ofrecerse en Thanksgiving (también conocido como en Día de Acción de Gracias) o en Navidad. Este pastel se caracteriza por sus deliciosas y aromáticas especias que, suelen comprarse ya preparadas en las tiendas de alimentos. Cuatro son las especias que componen a esta mezcla, aunque a veces se le añade pimienta de Jamaica, dado que esta... Continuar leyendo...

Si sueles preparar muchos pasteles y estás buscando disminuir un poco los costos en el precio del extracto de vainilla comprado en la tienda, considera hacer tu propia receta casera de extracto de vainilla. Es lo más fácil que hay y solo se necesitan dos ingredientes y cinco minutos. Y, el sabor, es súper rico. Como te mencioné anteriormente, para hacer esta receta de extracto de vainilla casero necesitas dos... Continuar leyendo...

En mi casa no crecimos usando puerros frescos; por tanto, cuando empecé a aprender a cocinar y fui a la verdulería, me encontré mirando fijamente la sección de verduras y me surgieron estas preguntas: ¿Son beneficiosos los puerros frescos? ¿Son básicamente cebollas grandes? ¿Qué parte es comestible? ¿Cuál es la mejor manera de cocinarlos? Si alguna vez has tenido estas preguntas, este post es perfecto para ti. 1. Corta las... Continuar leyendo...

El tronco de Navidad es un postre típico navideño que se remonta al siglo XVIII, pero que se ha popularizado en las confiterías francesas durante el siglo XIX, donde obtuvieron el nombre Bûche de Noël. Muchos de estos pasteles navideños suelen estar adornados con hongos de merengue u otras criaturas comestibles del bosque, pero este que te enseñaré a preparar hoy es bien simple y tradicional. Ingredientes del tronco de... Continuar leyendo...

Las galletas de chocolate craqueladas son suaves y crocantes a la vez. Son tan rápidas y fáciles de hacer que no te decepcionarán. Clásicas como las galletas navideñas decoradas e irresistibles como las galletas danesas, estas galletas de chocolate craqueladas eclipsarán cualquier otra galleta que se encuentre en tu bandeja. Ingredientes de galletas de chocolate craqueladas Estas galletas saben a brownies húmedos. Reemplaza las chispas de chocolate por chispas de... Continuar leyendo...

El helado napolitano es un clásico que, probablemente, alguna vez hayas probado. Se caracteriza por estar compuesto por tres sabores: vainilla, chocolate y fresa. Su nombre proviene de Nápoles, Italia, de donde es originario este delicioso postre. ¡Vamos a por la lista de ingredientes y elaboración paso a paso! Ingredientes del helado napolitano Para hacer el helado de napolitano te aconsejo utilizar leche entera para que quede mucho más firme.... Continuar leyendo...