Si navegas por Internet en búsqueda de recetas de pasteles, tartas o cupcakes, seguramente habrás encontrado la imagen de un pastel con cobertura de chocolate. Este pastel tiene nombre y se llama Mud cake, que traducido al español sería algo así como pastel de barro, fango o lodo. ¿Por qué se traduce así? Por el simple hecho de tratarse de un bizcocho de chocolate cubierto con una capa de ganache... Continuar leyendo...

A mediados del 2014, el naked cake o pastel desnudo, era la novedad en los casamientos, fiestas infantiles e incluso en las cuentas de Instagram. La tendencia de no cubrir el pastel con fondant ni merengue ni frosting y usar solamente frutas frescas y flores como decoración, nos ha recordado a los pasteles que hacían nuestras madres o abuelas para los cumpleaños en nuestra infancia, y hasta el día de... Continuar leyendo...

El Buddha Bowl es un platillo repleto de sabores y colores, que estoy segura que te encantará. Su nombre se debe a que combina diferentes ingredientes de origen vegetal, que lo hace nutritivo y completo además de vistoso. Esta receta contiene garbanzos, quinoa, repollo colorado, rúcula, espinacas, semillas de chía y una exquisita salsa de yogur. ¡Vamos a por la receta! Ingredientes Para la ensalada 1 batata 1 puñado de... Continuar leyendo...

El calabacín, también conocido como zucchini, se encuentra compuesto en un 95 por ciento de agua. Este alimento no cuenta con un gran contenido calórico, pero sí incluye minerales, vitaminas y oligoelementos, por lo que es sumamente beneficioso para el organismo. Si quieres obtener todas sus propiedades y beneficios, a continuación, te dejo la receta de un delicioso flan de calabacines delicioso y muy fácil de preparar. Ingredientes 4 calabacines... Continuar leyendo...

La samosa es una empanadilla triangular típica de la gastronomía del Sur asiático, particularmente de la India, Tíbet y Pakistán. Por regla general, suele servirse recién elaborada e incluso con diversos aliños. Se encuentra elaborada con una masa similar a la pasta filo y rellena de guisantes, patatas y diversos vegetales, aunque no se descarta la posibilidad que se sirva rellena de pollo o carne de cordero. En Goa y... Continuar leyendo...

Los pasteles en fondant son hermosos, ya que con esta masa se puede realizar infinidad de decoraciones. Por ello, a continuación, te dejaré la receta para preparar fondant de marshmallows, también conocidos como malvaviscos, nube, masmelo, bombones o esponjita, una golosina elaborada con azúcar o jarabe de maíz, gelatina, goma arábiga, clara de huevo y saborizantes para conseguir una consistencia esponjosa. Aunque suelen ser blancos, también es frecuente encontrarlos de... Continuar leyendo...

Hacer pasta es bien sencillo y, si eres vegano, puedes prepararlas sin huevo. Además, hay una manera de elaborarla de diversos colores a través de verduras para que el platillo luzca todo un arte. Lo mejor de todo esto, es que tus platos de pasta se verán elegantes como si fueran salidos de un restaurante gourmet. ¡Vamos por la receta! Ingredientes Pasta naranja 60g de agua 20g de aceite de... Continuar leyendo...

Si tú o algún integrante de tu familia tiene celiaquía o intolerancia al gluten, deberás hacer muchos cambios en tu alimentación y cocinar sin gluten de manera habitual. Por ello, a continuación, te dejaré unos tips para preparar tus comidas preferidas sin tener que recurrir a ingredientes con gluten. Evita los productos sin TACC Cuando una persona es diagnosticada con intolerancia al gluten o celiaquía, lo primero que hace es... Continuar leyendo...

La yuca es una de las raíces más cultivadas en el mundo. Latinoamérica, África occidental y Asia lidera en el cultivo. El consumo de yuca te proveerá de minerales y vitaminas beneficiosas para la salud como la vitamina C y A, la fibra, el hierro y el calcio. Sin embargo, también aportará almidones, por lo que debes moderar su consumo. Prepara esta receta de yuca al ajo. Ingredientes 1 kilo... Continuar leyendo...

Esta receta de pasta penne con pollo y champiñones es una de mis preferidas porque es muy fácil de elaborar y baja en grasas. Puedes utilizar pasta de grano integral para sumar fibra en tu alimentación. Si padeces de intolerancia al gluten o eres celíaco, en el supermercado podrás encontrar pasta preparada sin TACC, elaborada con arroz, quínoa, maíz o multigranos. Los champiñones también le aportarán beneficios a tu salud... Continuar leyendo...