El sabor de Italia en esta receta de salsa pesto

Presentación de la salsa pesto adornada con albahaca y parmesano

Desde Italia nos llegan recetas muy apetitoso llenas del sabor tradicional de la cocina meditarránea. Muchos de estos sabores nos llegan en forma de salsa, por eso hoy os vamos a traer un poco de Italia a la mesa, preparando una rica salsa pesto. Para ello apetanas necesitaremos cinco ingredientes y unos quince minutos de nuestro tiempo. Por lo tanto es la salsa perfecta para los que siempre van con prisas.

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Receta de Gachas, delicia para la Festividad de los Santos

La gastronomía tiene arraigo a las fiestas populares, dependiendo de cada celebración hacemos unas elaboraciones u otras que nuestra familia nos ha ido contando de nuestros antepasados, sus tradiciones o simplemente hemos ido aprendiendo con el paso del tiempo de nuestra cultura. El 1 de Noviembre en España son los Santos, nos acordamos de los difuntos así como de todo lo que nos enseñaron. Desgraciadamente eso no vende, es la triste realidad, hoy en día el consumismo y la fuerza que ejercen las grandes empresas en nuestro día a día. A la vista está, interesa más vender artículos de Halloween que recordar las propias tradiciones.

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Quinto episodio de Top Chef, guerra de restaurantes y prueba a ciegas

Por quinta semana os ofrecemos un resumen del programa Top Chef. Esta semana hemos visto a los concursantes en lo que debería ser su salsa, ya que les han dado la posibilidad de cocinar en restaurantes reales. Sin embargo, no todo ha ido perfecto y se han comenzado a ver grandes rivalidades y mucha competición. Poco a poco vamos viendo la personalidad de todos los concursantes. Como última prueba, el equipo perdedor debe copiar el plato de un chef invitado después de probarlo a ciegas y traerá alguna sorpresa.

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Receta de pizza de setas

Pizza de setas, pollo y pimiento

Una cena que muchos elegimos cuando organizamos un plan tranquilo en casa suele ser la pizza. Cogemos el teléfono y llamamos a nuestra pizzería habitual, pero ¿porque no ponernos nosotros manos a la obra y preparar nuestra propia pizza? La prepararemos a nuestro gusto y sin duda será más saludable preparándola en casa. Por eso hoy os traemos una receta de pizza con setas y pollo, llena de sabor y que triunfará en nuestra reunión. ¿Queréis ver como prepararla?

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Receta de pulpo a la gallega

Plato de pulpo a la gallega terminado

Hoy damos un salto a la tierra de alguno de mis grandes amigos para conocer la receta de todo un clásico de la cocina gallega, el pulpo. No será como comerlo en Galicia pero este pulpo a la gallega seguro que triunfa en vuestra casa tanto como en la mía. Y si no lo conseguís, siempre podéis haceros un viaje gastronómico y disfrutar de la buena comida. ¿Os animáis a probarla vosotros mismos?

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Top chef: cuarto episodio lleno de niños y guarrindongadas

Momento de la prueba grupal en Top Chef 4

Una semana más Top Chef introduce la alta cocina en nuestros hogares. Ya vamos por el cuarto episodio y en esta semana tenemos un clásico que desespera a más de uno, un público exigente y guarrindongadas. Un episodio que ha dado para muchas emosiones, llena de decepciones, rábia y algo de buen humor, aderezado de dos invitados muy interesantes. ¿Os animáis a ver lo que ha sido Top Chef en esta semana?

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Plantas aromáticas, enriquece tus recetas

Tan saludables y beneficiosas pueden llegar a ser que incluso la Fundación Española del Corazón fomenta su uso. En sus diminutas hojas o raíces, concentran estupendos micronutrientes que ayudan a equilibrar la salud. Por eso, conviene acostumbrarse a tomarlas con mayor asiduidad de lo que lo hacemos, incluso en sustitución de la sal. Pero recuerda que es mejor añadirlas en crudo o, si las mezclas con tus guisos, bajar el fuego y no dejar que se cocinen demasiado. En la actualidad el auge de la cocina de microondas, los productos congelados y la comida rápida, necesitan un impulso de sabor para tener en el paladar esa sensación de frescura que la podemos obtener con una simple rama u hoja aromática. A continuación una interesante entrada que dará sabor, color y alegría a nuestros platos y nuestro hogar.

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Tercer episodio de Top Chef, Valencia, pescado y “mar y montaña”

Hung Fai, tercer programa de Top Chef

El tercer programa de Top Chef está repleto de sorpresas. Las dos primeras pruebas se desarrollaron en Valencia, y a lo largo de todo el programa podimos ver un elemento común: el pescado. Algunos de los concursantes nos asombraron con sus creaciones mientras que otros no se comportaron al nivel de un chef profesional. ¿Habéis visto el programa? A continuación te contamos todos los detalles

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Receta de costillas con papas y piña, un plato típico de la cocina canaria

Bandeja con costillas, patatas y mazorcas de maiz

No hay mejores recetas que las que nos enseñan nuestras madres y cocinamos desde que tenemos memoria. Pues no solo su sabor nos encanta sino que nos viene a la memoria un sin fin de recuerdos de tiempos pasados. Y en esta ocasión vamos a ver una receta de un plato típico de la cocina canaria que a mí sin duda me evoca muchos recuerdos. ¿Os atrevéis a descubrirlo? Es un plato muy simple y si no seguís leyendo seguramente no encontraréis "la piña" ¿os cuento porqué no la encontráis en la foto?

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Receta de Profiteroles, Pasta Choux rellena

Profiteroles

Seguro que más de una vez habéis comido profiteroles o también conocidos como petitsús, normalmente rellenos de ingredientes dulces aunque a veces lo podemos encontrar con ingredientes salados como el queso. La causante de que disfrutemos de esta rica elaboración es la Pasta Choux, esta pasta está catalogada dentro de las masas básicas de la cocina.

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